168 J. Weese, Professor Dr. Alexander Kossowicz. 



Lehrbuch der Chemie, Bakteriologie und Technologie der Nahrungs- 

 und Geuußmittel. (Borntraeger, Berlin 1914). 



Bakteriologische und mykologische Untersuchung der vegetabi- 

 lischen Nahrungsmittel und der Genußmittel. (Beythien, 

 Hartwich, Klimmer, Handbuch der Nahrungsmittelunter- 

 suchung, Leipzig). 



Über das Verhalten von Hefen und Schimmelpilzen zu Nitraten. 

 1. Mittig. 



1916. Beiträge zur analytischen Chemie der Lebensmittel. (Österr. 



Chemiker-Ztg., 1916, Nr. 12). • 



Die Glyzerinausbeute bei der alkoholischen Gärung nebst einigen 

 Betrachtungen über Fetthefe und Eiweißhefe (a. a. 0., Nr. 17). 



Bemerkungen zu Marbachs Abhandlung: „Zur Klärung der Eiweiß- 

 hefen-Frage (a. a. 0., Nr. 21). 



— und Bobert Nassau: Beiträge zur Bakteriologie und Techno- 

 logie der Fleischkonservenfabrikation. 1. Mittig. (Wiener tier- 

 ärztliche Monatsschrift, III. Bd., Heft 3). 



Die Bakterizidie des Eiereiweißes (a. a. 0., Heft Nr. 9). 



Über Fleischgemüsekonserven (Ztschr. f. Fleisch- und Milchliyg., 

 1916, S. 49). 



Die Priorität der Feststellung des Eindringens von Bakterien durch 

 die intakte Eischale unter natürlichen Verhältnissen, eine 

 Notiz zu Rullmanns Abhandlung „Über den Bakterien- und 

 Katalasegehalt von Hühnereiern". Centralbl. f. Bakt. IL Abt., 

 46. Bd., 1916, S. 330. 



1917. Sterilisierung und Keimgehalt von Fleischkonserven aus roh in 



die Büchsen eingefülltem und dann sterilisiertem Fleische. 

 1. und 2. Mittig. (Ztschr.' f. Unters. Nahrungs- und Genuß- 

 mittel 1917, S. 69 und 491). 



Die Sterilisation der Fleischkonserven und die Betriebskontrolle 

 in Fleischkonservenfabriken. (Chem.Ver.-Ztg., 1917, Nr. 29/30, 

 S. 211). 



Die Bakterien der Fleischkonserven-Bombage. (Centralbl. f. Bakt. 

 IL Abt., 1917, Bd. 48, S. 41). 



