138 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



de rexpluilation. Le bélail reçoit en outre du sel soit seul, soit mé- 

 lange à sa ration, tandis que le cheval n'en mange jamais. 



La paille de riz se trouvant toujours en (juantité suffisante dans 

 toutes les exploitations et étant mangée avec plaisir par les animaux, 

 on n'emploie jamais de paille de blé ou d'orge pour l'alimentation, 

 pas plus que pour la litière. Ces pailles servent à des buts techniques, 

 couvertures de maisons, confection de mosaïque, etc. ; d'ailleurs on 

 incinère ces sortes de pailles, si bien qu'on ne profite pas de leur 

 entière valeur, ce qui arrive en Allemagne d'une façon si ration- 

 nelle. Un mode d'élevage rationnel du bétail étant tout à fait in- 

 connu au Japon, au point de vue du traitement du bétail, faute 

 d'une direction juste, il se passa un fait marquant, triste et tout à fait 

 absurde, que je vais raconter brièvement. 



Pour encourager Télevage du bétail indispensable à toute exploi- 

 tation rationnelle, et qui passait de main en main avec la culture du 

 champ, le Gouvernement confia, pour les élever, à un particulier qui 

 n'avait aucune espèce de connaissances en agriculture, puisqu'il ne 

 s'était jamais occupé auparavant du bétail étranger, un grand trou- 

 peau de bœufs anglais à cornes courtes, qui représentait un gros 

 capital. Cet homme se plaignit de la mauvaise qualité des herbes 

 des prairies dont il était lui-même le propriétaire dans le voisinage, 

 et fit venir les fourrages verts de contrées situées à un mille, et 

 pourtant n'utilisa pas le fumier si précieux de son étable, pour 

 obtenir de bonnes plantes fourragères ; il le laissa pourrir en tas 

 devant la stalle. Dans d'autres cas, c'est un paysan indigène qui 

 laisse périr le beau bétail de vermine et de faim, tandis qu'il aban- 

 donne devant l'étable différents aliments propres à son alimentation, 

 tels que des monceaux de paille de riz ou de pois et, suivant en cela 

 la méthode léguée par ses prédécesseurs, il arrose ce tas de purin et 

 le transforme en compost ! De telles fautes ne peuvent être excusées 

 que par une ignorance absolue et un manque total d'expérience en 

 matière de questions d'élevage. 



L'élevage des porcs n'existait pas autrefois, à cause du manque 

 de débouché. Depuis que l'importation étrangère est libre, cet éle- 

 vage a été introduit et s'est développé rapidement. Comme cet 

 élevage était fait sans connaissances, et seulement, pour ainsi dire. 



