RECHERCHES 



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LES ELEMENTS AZOTES DES PLANTES 



Par M. E. SGHULZE 



DinBCTEUR nu LABOKATOIRr<: AGIilCOLE AU POLYTECIINICUM DE ZURICH 



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On sait qu'en outre des matières protciques, les plantes rcnroriiieiii 

 beaucoup d'autres composés azotés, parmi lesquels les alcaloïdes 

 (jui se distinguent par leur action sur l'organisme animal cl (juel- 

 ques glucosides, dont l'azote est un des éléments. C'est aux recherches 

 entreprises pour isoler le principe actif des plantes vénéneuses et 

 médicinales, c]ue nous devons surtout les connaissances acquises sur 

 ces substances. Mais, bien qu'on ait peu à peu extrait des didérenls 

 végétaux un grand nombre de principes azotés, il y a peu de temps 

 encore (ju'on ne possédait qu'un petit nombre de notions sur les 

 composés azotés, qui sont des pi'odnits constants de la translbi'mn- 

 tion des substances protéiques dans les plantes et qui, par là, i)ré- 

 senlent un intérêt particulier pour la physiologie végétale. Voilà 

 plus de dix ans que Je m'attache à l'étude de ces matières et je veux, 

 pour répondre au désir de l'honorable éditeur de ces Annales, 

 donner ici un aperçu sommaire de ces recherches dont les princi- 

 paux collaborateurs ont été MM. A. Urich, J. Barbieri, E. Boss/iKid 

 et E. Stcir/er. 



Un des principaux objets de mes recherches a porté sur la germi- 

 nation à l'abri de la lumière. La teneur des graines, avant la germi- 

 nation, en matières protéiques est considérable, mais leur teneur en 



