158 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



démontré que les jeunes feuilles qui se forment dans ces conditions 

 sont riches en asparagine, il m'intéressait beaucoup de tenter un 

 essai pour savoir si, à coté de l'asparagine, d'autres amides ne pre- 

 naient pas naissance. 



Le résultat des recherches que j'ai entreprises avec J. Barblerl et 

 E. Bosshard m'amena à constater que, dans des feuilles du platane 

 d'Orient {Platanus orientaUs), de l'érable plane (Acer platano ides) 

 et de l'érable champêtre (Acer campestris), mises en expérience 

 dans les conditions de développement ci-dessus mentionnées, il se 

 produisait, outre l'asparagine, de Vallanioïne, G4i''Az*0% corps 

 qui existe, comme on sait, dans l'urine des jeunes veaux pendant 

 l'allaitement, qu'on obtient artificiellement quand on traite à chaud 

 l'acide urique par le peroxyde de plomb et qui donne naissance à 

 de l'urée sous l'action de l'acide iodhydrique à chaud. Aussi bien 

 au point de vue de ses propriétés physiques qu'à celui de ses pro- 

 priétés chimiques, Vallantoïne extraite des plantes qui ont servi aux 

 recherches est en tous points semblable à celle qu'on trouve dans 

 l'organisme animal ou qu'on prépare artificiellement. Les jeunes 

 feuilles du platane oriental dont le développement s'est fait dans des 

 conditions normales renferment aussi de Vallantoïne, mais seule- 

 ment en petite quantité. Des recherches plus approfondies ont per- 

 mis de déceler aussi Vallantoïne dans les écorces de quelques arbres, 

 par exemple le marronnier d'Inde (jEscuIus hippocastamun) et 

 l'érable plane (Acer platano ides). 



Ensuite, avec la collaboration de A. Urich, J. Barbieri, E. Eugs- 

 ter et E. Bossliar \ j'ai entrepris des recherches sur les racines de 

 la betterave (Beta vulgaris) et les tubercules de pommes de terre 

 (Solanicm tuberosum) : nous avons trouvé que, si l'on chauffe le jus 

 de la betterave en présence de l'acide chlorhyddque, l'acide gluta- 

 mique se sépare et nous avons déduit de là ({ue, au lieu d'asparagine 

 que d'autres y avaient décelée, c'est de la ghUamine, corps homo- 



1. Journal fur practische Chemie [2], t. XXV, p, 145 ; Bcrichte der deutschen 

 chemischen Gesellschafl, t. XIII, p. 1602 ; Zeitscimjt fur physiologische Chemie, 

 t IX, p. 420. 



2. Landw. Versuchsstutionen, t. XXI, p. 63 ; t. XXIV, p. 167 ; t. .XXVII, 

 p. 357 ; t. XXVlll, p. 1 1 1 ; t. XX, p. 193 ; t. XXIX, p. 295. 



