160 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



plus tard, en collaboralion avec A. de Planta, dans le seigle el aussi 

 dans le pollen du noisetier commun {Corylus avellana) et du pin 

 sylvestre {Pinus sylvestris). La vernine se précipite de la solution 

 aqueuse à l'état amorphe, tant qu'elle n'a pas atteint un degré de 

 pureté suffisant : mais en la reprenant par l'eau, elle cristallise en 

 prismes minces, difficilement solubles dans l'eau froide, mais extrê- 

 mement solubles dans l'eau chaude. L'addition de nitrate d'argent 

 dans celte solution produit un précipité gélatineux ; l'azotate mercu- 

 rique et l'acide phospho-tungstique déterminent aussi une précipita- 

 tion. La façon dont se comporte la dissolution aqueuse quand on la 

 chauffe avec de l'acide chlorhydrique est remarquable ; le produit 

 de la réaction est de la guanine mélangée à d'autres corps qui n'ont 

 pas été isolés jusqu'ici. La composition de la vernine correspond à 

 la formule C'''ff°Az«0^ 



Sur le mode de formation des amides découverts dans les racines, 

 les tubercules et les parties vertes des plantes, on ne peut encore 

 rien dire de positif. On peut penser qu'ils sont le produit de la dé- 

 composition des matières albuminoides, mais il est possible aussi 

 qu'ils prennent naissance comme produits intermédiaires, au mo- 

 ment de la formation synthétique de l'albumine , aux dépens des 

 combinaisons inorganiques azotées et des matières organiques non 

 azotées \ 



Maintenant que j'ai décrit les éléments azotés que nous avons 

 découverts dans les plantes, je désire ajouter quelques mots sur 

 les méthodes qui ont servi à leur extraction. Un certain nombre 

 de ces substances azotées peuvent être extraites simplement par 

 cristallisation, soit de la sève de la plante, soit de l'extrait obtenu 

 en traitant par l'eau la plante sèche, mais à condition qu'il n'y ait 

 qu'une faible proportion de ces matières ; par exemple, ïaspara- 

 gine, Vallantoïne et la tyrosine rentrent dans cette catégorie. Un 

 caractère précieux de l'asparagine est que, même dans un extrait 

 impur et fortement coloré, eUe se sépare, en général, en un dépôt de 

 cristaux bien nets qu'une cristallisation nouvelle transforme en une 

 substance absolument pure. J'ai pu, par exemple, extraire sansdiffi- 



I. Comparez les rectierches de A. Enimei'ling, LaniJw. Versuchsstationen, t. XXXIV. 



