l'agriculture au japon. 89 



(lu monde alimente le consommateur et le rend indépendant du pro- 

 ducteur indigène, la condition du paysan est devenue tout autre : il 

 doit maintenant organiser son exploitation tout autrement qu'autre- 

 fois. Si l'agriculture japonaise veut s'adapter aux circonstances nou- 

 velles, elle doit avant toute chose importer, pour remplacer ses ins- 

 truments agricoles primitifs, des machines et des outils nouveaux, 

 conformes au hut et faciles à manier; suppléer au travail de l'homme, 

 si pénihlement exécuté jus(iu'à ce jour par le travail de l'animal, et 

 ré])artir des forces d'homme superflues et coûteuses pour la colo- 

 nisation des contrées jusqu'alors inhabitées (Wildnis) et inutilisées, 

 afin de les fertiliser et d'accroître la production agricole, en abais- 

 sant les prix de revient. 



IV. — Engrais. 



L'agriculteur, dans les pays modernes de culture, doit diriger son 

 exploitation en appelant à son aide les sciences naturelles, qui ont 

 pris un grand développement, de telle manière qu'il répare non seu- 

 lement directement par un apport d'engrais les pertes du sol en 

 éléments fertilisants, mais aussi indirectement, par la culture des 

 plantes à racines profondes, la jachère, un labour profond et par 

 une alternance des récoltes, c'est-à-dire qu'il doit chercher son profit 

 de tous cotés. La culture des plantes fourragères sert à l'entretien 

 du bétail, (|ui livre l'engrais pour le champ. 



Au Japon, les agriculteurs, par suite du manque de bétail, se 

 sont vus contraints de restituer les principes nutritifs enlevés au 

 sol par les plantes, principalement sous la forme de déjections hu- 

 maines. 



L'intensité de la culture s'est accrue au fur et à mesure de l'ac- 

 croisscment de la poj)ul;iti()n et , en môme temps, le soin à apporter 

 à la fabrication des engrais. 



Je dois décrire ici tous nos procédés de fabritation d'engrais, 

 même au péril de blesser le sentiment esthétique, en m'appuyant 

 sur les paroles de Liebig, qui expliquait, dans ses Lettres sur la 

 Chimie, que le terme « engrais » ne devait pas être pris dans un sens 

 désagi'éable. 



