l'agriculture au japon. 87 



bon, d'une largeur de 40 cenlimèlres environ, reposant sur un tré- 

 teau. On introduit par la tige une poignée pleine de la plante et on 

 la tire à travers les dents du peigne : dans ce passage à travers le 

 peigne, si ce sont des plantes à épis, les épis sont entièrement sépa- 

 rés de la paille, mais si ce sont des plantes paniculées, seuls les 

 les grains sont détachés. Les pointes de cette drège sont trop serrées 

 pour ces dernières plantes et trop espacées pour les plantes à épis ; 

 c'est pourcjuoi une même drège ne peut pas servir pour ces deux 

 sortes de récoltes. En général, les dénis sont d'acier pour les plantes 

 paniculaires et de bambou pour les plantes à épis. 



Les épis ou les panicules, une fois séparés de la paille, sont des- 

 séchés soit sur des nattes de paille, soit directement sur le sol uni 

 au soleil ; puis, après le dessèchement, battus au fléau. 



Pour le riz cependant, le « paddy »' desséché est séparé de la 

 bâle au moyen d'une sorte de moulin. Les légumineuses et les 

 plantes à siliques sont d'ordinaire battues au fléau. 



Dans quelques contrées isolées, on sépare tout d'abord les cosses 

 de la paille des fèves de Soja, et seules ces cosses sont battues au 

 fléau. Pour briser la cosse, on emploie un bâton rond en bambou, 

 qui est fendu dans la longueur en deux morceaux et dont une extré- 

 mité est fortement liée avec des cordes et dont l'autre extrémité est 

 entaillée obliquement vers l'intérieur de chaque côté, de telle façon 

 que cette entaille forme un triangle à angles aigus. On serre alors 

 fortement la paille dure de la fève dans la fissure du bambou, qu'on 

 tient de la main gauche, et en tirant de l'autre main la paille, on 

 sépare ainsi les gousses. 



Le nettoyage des céréales se fait, dans les petites exploitations, à 

 l'aide du van ; dans les grandes, on se sert de machines. 



Les plantes tuberculeuses sont cultivées par le binage ou à la 

 charrue et récoltées comme en Allemagne. 



Le transport par voiture fait complètement défaut dans l'agricul- 

 ture japonaise. Tous les produits sont portés sur des perches par des 

 hommes ou sur le dos des animaux. Il est très diflîcile d'introduire 

 jusqu'à présent, dans notre exploilation agricole, le transport par 



1. Ri/, non émondé. (H. G.) 



