86 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



les plus anciens, on cultive récolte sur récolte sur un même champ, 

 chaque année, l'expérience pratique a conduit cependant à changer 

 l'espèce de semence ; la semence récoltée cette année ne sera pas 

 employée l'année suivante, parce que, si l'on agissait ainsi, le produit 

 de la récolte se trouverait diminué. 



Pendant la période de végétation, on ameublit le sol par un binage 

 des lignes de culture. Ce travail est fait pour toutes les espèces cul- 

 tivées, sans exception, contrairement à la pratique de l'Allemagne, 

 où l'on ne bine que les pommes de terre, les betteraves, le maïs et 

 (juclques autres plantes analogues. Cependant, depuis peu, dans la 

 province de Saxe, les cultures sont, en maints endroits, binées régu- 

 lièrement et à plusieurs reprises. 



Au Japon, on ameublit d'abord la terre entre les lignes de plantes 

 avec une houe ou la charrue-buttoir, on enlève les mauvaises 

 herbes et on émiette la terre ; puis on talle doucement cette terre 

 contre les plantes et cette opération étant terminée, on donne un 

 engrais, sous une forme très étendue. 



Le binage et l'épandage simultané de l'engrais sont répétés, sui- 

 vant la nature des plantes, 3 à 7 fois pendant leur période de crois- 

 sance. Quand la plante est déjà assez avancée pour commencer à 

 donner des bourgeons et des épis, on recommence pour la dernière 

 fois le travail de la terre et l'épandage de l'engrais. En outre, la 

 terre émiettée est buttée contre les plantes au moyen de la charrue- 

 bultoir ou d'une large houe afin d'empêcher la verse. 



La récolte mûre est coupée sur la terre au moyen de la faucille 

 et, en général, on la met en javelle pour quelques jours. Dans les 

 champs marécageux où on ne peut pas les mettre en javelle, on 

 suspend les gerbes sur une longue traverse en bois, consohdée des 

 deux côtés par trois perches disposées en forme de pyramide. Quand 

 la paille est assez sèche pour ne pas se moisir par l'entassement, on 

 la met en gerbes et on la porte à la maison. 



Pour obtenir le grain des céréales, on sépare tout d'abord de la 

 paille les épis et les panicules et on débarrasse le grain des bàles, 

 soit par le battage, soit par la mouture. 



La séparation des épis et du grain se fait au moyen d'un appareil 

 qui rappelle la drègc et qui consiste en un peigne d'acier ou de bam- 



