COMPOSITION DES ANIMAUX A i/eNGHAIS. 285 



pour chaque écliuiilillon ; on a ciisiiiLc fait, par pailics pi'oporlioii- 

 iielles de chacune des cemh'os, les mélanges suivants : 



fl) Cendres de loutos les parties des quartiers. 

 6) Cendres de toutes les parties des issues. 

 c) Cendres de tout ranimai (aniinul entier). 



Le l'esté a été consei'vé isolément. 



->" DctermincUion de la (graisse qui n'a pas été isolée par fusion el 

 par expression, restant, par conséquent, dans les échantillons 

 obtenus par le melanije proportionnel des différentes parties de la 

 substance sèche. 



La graisse restant a été dosée par extraction avec l'éther. 4 à 5 

 grammes de snhslance sèche hrute sont pesés dans une large cap- 

 sule à fond plat et l'eau hygroscopiquc déterminée par fusion au 

 hain-marie à 100°; la suhstance, ainsi desséchée à nouveau, est 

 transportée dans un petit flacon et la capsule lavée à l'éther. On 

 ajoute de l'éther; on fait digérer et l'on filtre. On lave le filtre à 

 l'éther. On évapore, par distillation, dans un flacon taré qu'on peut 

 peser directement après avoir chassé tout l'éther. 



Le filtre contenant la matière insoluble dans l'éther est séché et 

 pesé à nouveau, à tili"e de vérification. 



L'eau hygroscopiquc, la graisse et la matière insoluble dans l'é- 

 ther sont alors rapportées, par le calcul, au poids de la substance 

 sèche primitivement employée. 



Il a toujours été fait deux dosages pour chaijue essai. 



6" Dosage de l'azote. 



Dosage fait par chaux sodée el pesée du chlorure double de pla- 

 tine el d'ammonium. 



On a déterminé l'azote, [)ar cette méthode, dans les échantillons 

 suivants : 



a) .Mélange des quartiers (os exclus). 



b) Mélange des os des quartiers. 



c) Mélange des issues (os compris, s'il s'en Iroiivc qiu'lqucs-uns). 



d) l'oil et laine. 



e) Mélange de toutes les parties de l'animal (laine et poil exclus). 



