410 ANNALES DE LA SCIENCE AGIIONOMIQUE. 



L'examen tics chiflVes de ce tableau conduit aux conclusions sui- 

 vanles: 



Dans les catégories de foin de praiiie les plus riches en matières 

 azotées et qui sont le plus facilement digestibles, la difîérencc dans 

 la digestibilité de la protéine est en faveur des ruminants; pour des 

 foins de teneur moyenne elle est sensiblement la même pour les deux 

 espèces animales; enfin, pour les foins pauvres en protéine, cctie 

 dernière est même mieux digérée par le cheval, cependant les dilTé- 

 rences sont faibles. 



Pour la graisse au contraire la différence diminue dans les sortes 

 de foin les moins digestibles, de même pour les extractifs, mais à 

 un moindre degré, tandis qu'elle reste assez constante avec la cel- 

 lulose. 



Par suite de cette divergence entre la protéine et les principes non 

 azotés, les diflërences dans le rapport nuLi-itif chez le cheval et le 

 mouton doivent aller en augmentant avec la diminution de la teneur 

 en azote du foin. Ces difiérences sont en effet, pour les 4 groupes, 

 de 0.79, 1.55, 1.97 et 2.67. 



Trèfle rouge. 



Dans le phénomène de la digestion, le foin de trèfle se comporte 

 chez le cheval et chez le mouton un peu difleremment que le foui 

 de prairie. 



La protéine est aussi ici également bien digérée par les deux es- 

 pèces animales, la différence pour la graisse brute est presque aussi 

 grande qu'avec le foin de prairie, mais pour la cellulose elle est 

 moindre : 1"2 au lieu de 20 p. 100. 



Les extraclifs non azotés sont également et môme mieux digérés 

 par le cheval que parles ruminants, en moyenne 2.3 p. 100 (63.-48 

 au lieu de (H. 16 p. 100). Un certain écart entre les rapports nutii- 

 lifs existe toujours, mais il est moindre, 0.60 au lieu de 1.74. 



■4 sortes de trèfle ont été essayées simultanément avec le cheval 

 et le mouton. La composition moyenne des quatre sortes était la 

 suivante : 



