COMPOSITION DES ANIMAUX A l'eNGRAIS. 277 



Ce Mémoire capital résume dix années de laborieuses et difficiles 

 recherches dont il faut tout d'abord indiquer l'objet précis et l'ordre. 

 Je ne puis mieux faire pour cela que de donner la traduction m 

 ''xtenso de la lable des matières du Mémoire. 



iSkction I. Objet el plan général des recherches. 

 Section II. Méthodes d' expérimentation, d'analyses, etc. 



1 . Détermination du poids (h Tétat frais) du corps entier et de tous les organes 



iiiîernos et autres parties isolées des veaux, bœufs, agfieaux , moutons 

 el porcs. 



2. Dosage de l'eau et de la substance sèche des animaux analysés. 



3. Traitement de la substance sèche brute. 



•l. Dosage de la matière minérale ou cendres. 



."). Do.sage de la j,'raisse que n'a pas enlevée la fusion ou Tcxpression et restant 



dans In substance sèche. 

 G. Dosage de Tazote. 

 7. Composition des cendres. 

 Section III. La inatière minérale : dans les diverses parties et dans le corps entier 

 de 10 animaux analysés : I veau, 2 bœufs, 1 agneau, 4 moutons et 

 2 porcs. 

 Section IV. La graisse, dans diverses parties et dans le corps entier des 10 animaux. 

 Section Y. L'azote, dans diverses parties et dans le corps entier des 10 animaux. 

 Section VI. Récapitulation de la composition des 10 animaux analysés: matière ini- 

 iicrale, substance azotée sèche, .uniisse, substance sèche totale, eau. 

 Section Vil. Composition de raccroissement en poids des animaux à l'engrais. 

 Section VIII. Relation des principes assimilés dans l'accroissement avec les principes 

 du fourrage consommés dans Tengraissement. 

 I. Totaux des matières minérales, des composés azotés, des substances non azo- 

 tées et de la substance sèche totale assimilés p. 100 parties de chacun de 

 ces principes immédiats contenus des fourrages censoinmés. 



duits; cette nécessité n'est pas moins évidente en ce qui concerne le bétail que pour 

 ce qui regarde la production végétale. L'un et l'autre sont solidaires et tout progrès 

 dans l'art d'alimenter les animaux de la ferme profite à l'accroissement du rendement 

 (lu sol. 



Pour ceux de nos lecteurs qui seraient désireux de recourir aux mémoires originaux 

 je donnerai, à la fin de celte étude, la liste complète des sources auxquelles ils pour- 

 ront s'adresser. 



Bien que remontant aujourd'hui à ;J0 ans, les recherches expérimentales et analy- 

 tiques de Lawes et (lilbert ont conservé toute leur valeur et pour les lecteurs français 

 toute leur nouveauté; il est d'ailleurs peu probable qu'ils soient jamais repris par 

 d'autres savants, car ils ont exigé des recherches matérielles, un personnel et une or- 

 ganisation que l'installation de Rothanisted a seule jusqu'ici mis à un pareil degré à la 

 disposition de la science agronomique. L. Giunuead. 



