•iSO ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



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La ration d'entretien est constituée comme suit : foin de prairie 

 avec une addition d'une petite quantité de paille de céréales. Avec 

 une alimentation exclusive de foin de prairie, il en faut iO^,!) avec 

 85 p. 100 ou 8'', 9.3 de substance sèche. D'après la moyenne obtenue 

 avec les 16 sortes de foin — un peu au-dessus de la qualité 

 moyenne — employées aux expériences sur le cheval, on trouve 

 que ces 10'',5 contiennent -4 262 grammes de substance nutritive 

 (rapport nutritif ^ chez le cheval et ^ chez les ruminants) avec 



586 grammes de protéine brute (93.7 d'azote). 



Avec les 5 sortes de trèfle rouge, la même chose se retrouve. 

 Dans 10\5 séchés à l'air, on a 8^93 de substance sèche, 4323 



grammes de substance nutritive (~^ avec 823 grammes de protéine 

 (131^%,7 d'azote). 



Avec le foin de luzerne moyenne de 4 sortes, 9 kilogr. ou?'', 65 de 

 substance sèche suffisent à cause de la plus grande teneur en subs- 

 tances nutritives. Ils contiennent 4156 grammes avec un rapport 



nutritif très étroit ^,- 



m. 



Il faut, pour rendre possible une certaine quantité de tiavail, sans 

 changement dans l'état d'entretien de l'animal, ajouter un supplé- 

 ment, ration de production ou de travail ^, à la ration d'entretien. 

 Une addition de 300 grammes de substance nutritive produit 260000 

 kiloorammètres. 



Dans de certaines limites, cette addition peut se composer exclusi- 

 vement d'amidon ou d'une quantité correspondante de graisse ou 

 encore d'un fouri-age consistant en un mélange d'hydrate, de car- 

 bone, de graisse et d'albumine. 



Dans l'évaluation approximative de la chaleur dégagée dans l'or- 

 ganisme par dédoublement et oxydation des principes immédiats 



1. Cotte ration se compose de la ration de travail proprement dite, plus de la ration 

 de transport. 



