RECHKRCHKS SUR L ALIMENTATION DU CHEVAL. 



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C'est-à-dire, dans le premier cas, 2:5 p. 100 du carbone du four- 

 rage et 4.50 p. 100 de celui digéré; dans le deuxième, 4,3 p. 100 

 et 7.8 p. 100. 



Quant aux principes non azotés (la graisse exceptée), Woiir leui- 

 affecte aussi le chiffre 4 1 16, comme pour l'amidon pur, tout en re- 

 marquant qu'ici encore il est trop élevé, quoique la composition 

 élémentaire des principes non azotés digérés chez les ruminants soit 

 à peu près celle de l'amidon, d'après les observations d'Ilcnneberg 

 et Stohmann. U y a aussi une plus ou moins grande quantité de prin- 

 cipes (acides organiques, cellulose), dont la valeur est moindre que 

 celle de l'amidon et même douteuse. Pour la cellulose, parexemple, 

 une partie subit déjà la fermentation dans l'inteslin, avec formation 

 de gaz des marais, sans produire d'elfet. 



Cela a surtout de l'importance pour les fourrages bruts et les four- 

 rages verts, beaucoup moins pour les ahnf&nts concentrés, presque 

 exclusivement constitués par l'albumine, la graisse et l'amidon. 



En résumé, si on a préalablement multiplié la graisse par le fac- 

 teur 2.44, on a la même valeur, 4100 calories pour la substance 

 nutritive totale. 



Donc avec 300 grammes de substances nutritives, on obtient : 



4100 X 300 = 1 230000 calories ou 521 000 kilogrammètres. 



Si on admet qu'il y a 50 p. 100 environ de la chaleur produite 

 par la ration de travail utilisée par le corps de l'animal, il reste, en 

 nombre rond, 200 000 kilogrammètres de disponibles pour le travail 

 mécanique utilisable. 



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