hkcheuches sur l'alimkntation du cheval. 435 



Nous avons vu (juc la ralion d'entretien d'un cheval de 500 kilogr. 

 t'iait de 4.:^00 gr. de substance nutritive; c'est à peu près la même 

 (pianlité cpie colle trouvée i)nr llenncbcrg et Stohmann, soit pour 

 500 gr. poids vivant, 285 gr. d'albumine et 3700 de matières non 

 azotées, soit 3985 gr. et si on convertit en amidon, 4105 gr. 



La quantité moyenne de travail par jour que peut fournir un che- 

 val de trait ou de labour du poids vivant de 500 kilogr. et suffisam- 

 ment bien nourri est d'environ 2 millions de kilogrammètres ou 

 A lii) 000 caloi'ies. 11 faut alors (jue l'animal puisse digérer 4200 



+ "^^^(IQ^^^ X 300 = 4200 + 2310 = 0510 gr. de substance 



nutritive. 



Si , une telle ration est composée avec du foin de prairie, de l'avoine 

 et une petite (juantité de paille hachée, le rapport nutritif varie 

 ordinairement entre -J. et |- S'il correspond à la moyenne, soit ^> la 



ration contient alors 808 gr. de protéine digestible ou 138^' ,9 d'azote. 

 Si, au lieu de la moitié, 1/4 seulement de la force se change en 

 travail connue nous l'avons vu chez l'homme, il reste ici aussi à peine 

 la moitié de l'énergie nécessaire pendant le repos : 



G510 — 2310x2=^181)0 



ou, d'après la valeur calorifi(jue, 



20 091 OUO— 18 942 000 = 7 719 000 calories. 



• On trouve donc des rapports identiques pour la production de la 

 force dans l'organisme humain et chez le cheval. 



Avec une alimentation exclusivement composée de foin de qualité 

 moyenne, un cheval d'environ 500 kilogr. })oids vivant ne peut guère 

 en digérer plus de 12 kilogr. par jour, à cause du volume (soit, avec 

 85 p. 100 d'eau, 10'^", 2 de substance sèche), s'il n'est pas habitué 

 dès sa jeunesse ou depuis longtemps à un fourrage volumineux. 



Dans 12 kilogr. de foin de [)rairie d'une telle constitution, 

 moyenne des 16 sortes de foin enqjloyées aux expériences d'IIohen- 

 heim, il y avait 4808 gr. de substance nutritive (substance organique 

 digérée avec la graisse x 2,44) avec un rap{)ort nutritif de ^^^• 



Dans \il kilogr. de foin de trèlle, un peu plus, soit 4038 gr. {j-^ 



