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Par contre, dans 12 kilogr, de foin de luzerne ou 10''", 2 de substance 

 sèche on a 5541 gv. ^• 



Le cheval peut seulement fournir par jour, avec une ahmenlation 

 exclusive de foin de prairie ou de foin de trèfle, s'il doit rester dans 

 le même étal moyen d'entretien, c'est-à-dire sans variation de poids 

 vivant, un travail très restreint, environ le quart de celui qu'on exige 

 ordinairement. 



Au contraire, un cheval peut, avec lefoinde luzerne (12 kilogr.), 

 déjà produire un travail bien plus élevé, plus de la moitié du travail 

 ordinaire exigé, 1341 gr. de substances nutritives = 1 162 000 

 kilogi'ammètres. 



Si le foin ou les fourrages verts sont particulièrement tendres et 

 facilement digestibles, naturellement alors, la quantité des principes 

 digérés sera plus élevée et l'effet nutritif sera plus grand. Sur une 

 bonne prairie, un cheval peut se nourrir sufTisamment et fournir une 

 quantité moyenne de travail, en supposant qu'on lui laisse le temps 

 qu'il faut pour prendre le fourrage qui lui est nécessaire. 



A Hohenheim, par exemple, de l'herbe de prairie qui, par ses 

 propriétés, était comparable à celle d'un bon pâturage, fut coupée le 

 12 mai ; après un séchage soigné, elle fut donnée au cheval en expé- 

 rience. Ce cheval pouvait en absorber 12 kilogr., soit 10'''', 2 de subs- 

 tance sèche et même 11 kilogr. (5891 de substances nutritives g^ 

 et 6â52 gr. dans le dernier cas). Cette dernière quantité correspond 

 presque à celle nécessaire pour un cheval de labour exécutant un 

 travail moyen; la différence est seulement de 158 gr. La ration ordi- 

 naire du cheval consiste en foin de prairie et en avoine qui, suivant 

 les circonstances, sont distribués en quantité variables. 



Pour exécuter un travail élevé dans un temps court, il faut donner 

 un fourrage concentré, présentant, sous un poids égal et avec un 

 moindre volume, une grande quantité de matières nulrilives. Le poids 

 total de la ration séchée à l'air peut, en général, rester assez constant 

 et s'élever à 12 kilogr., soit 10'''', 2 de substance sèche. 



Les essais exécutés avec les chevaux n° 1 et n° 2 à Hohenheim, 

 pendant plusieurs années, ont, en effet, donné les résultats suivants : 



