RECHERCHES SUR L ALIMENTATION DU CHEVAL. 



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Si un (ravail énergique est exigé, la ration, cela se comprend, se 

 constituera en augmentant la quantité d'avoine et en diminuant la 

 quantité de foin. Le cheval, dans cette circonstance, est disposé à 

 prendre un plus grand poids de fourrage total sous un volume 

 moindre. 



Le plus souvent, avec un travail moyen, si on mélange à l'avoine 

 1 à 2 kilogr. de paille de céréale hachée, on obtient, avec une aug- 

 mentation du poids du corps une plus grande quantité de travail; 

 cela résulte des essais faits à Hohenheim, même alors qu'une très 

 petite (juanlité de la substance de la paille est digérée, tout au plus 

 une certaine quantité des hydrates de carbone qu'elle contient. 



Les résultats obtenus montrent clairement que, dans l'alimen- 

 tation normale chez le cheval, les hydrates de carbone sont de 

 beaucoup les substances nutritives les plus importantes, considérées 

 comme source de chaleur et production de force. 



Gela est encore le cas à un plus haut degré que chez le travailleur, 

 chez l'homme. En moyenne, il résulte des expériences mentionnées 

 que les hydrates de carbone entrent pour 76.4 p. 100, soit environ 

 les 3/4, dans la totahté de la chaleur produite, l'albumine seulement 

 pour 13.5 et la graisse pour 10.1. 



M. Miintz est arrivé à des conclusions analogues dans ses expé- 

 riences sur l'ahmentation. 



« Comparons, entre eux dit-il, une avoine de qualité moyenne et 

 un foin ordinaire, tels qu'ils contiennent tous les deux 9 p. 100 de 



