BIBLIOGRAPHIE 



Moniteur scientifique du D»" Quesneville. 



TOME XXIX (18S7). 



G. fiûLDSCHMioT. Rcclicrclies sur la l'apavériiie, p. 10-15. 



— Sur l'alcoolisation du vin; séances de l'Acadômie de médecine, p. 66-89. Voir 

 sur \e mémo su]ot \c Moiiileiir scienlifif/ue do 1S8G, p. 997-1032; p. 1201- 

 1212; p. 1368-1359 et p. Ii03-li09. 



— Sur le dosage de l'azote d'après Kjeldahl, p. 141-148. 



Cet article, traduit de l'allemand, indique les diverses modifications proposées 

 jusqu'à ce jour pour ce procédé nouveau et donne la marche à suivre pour ces 

 sortes de dosages. 

 A. Stltzeh et G. RErrHAiR. Détermination des huiles empyreumatiqucs dans les 



spiritueux, p. 149-153. 



— L'acide salicylique, son emploi dans les substances alimentaires ; séance de 

 l'Académie de médecine, p. 203-215. 



\y G. I'ennetier. Heclierche de la farine dans le chocolat, p. 249-250. 



N. Anderson. Sur la purilication do l'eau, p. 423-430. 



M. Walter-Tate. Sur la redondite et sa valeur pour la fabrication des phosphates, 



p. 438-441. 

 Gii. Malot. Titrage de l'acide phosphorique par l'azotate d'uranc, p. 487. 



L'auteur propose de supprimer le procédé à la touche avec le ferro-cynure de 

 potassium et de le remplacer par la teinture de cochenille employée comme in- 

 dicateur. Après avoir précipité l'acide phosphorique à l'état de phosphate ammo- 

 niaco-magiiésien, on dissout le précipité dans l'acide azotique étendu. Dans cette 

 dissolution on verse quelques gouttes de teinture de cochenille (préparée par le 

 traitement des cochenilles par l'eau bouillante) puis de l'ammoniaque jusqu'à co- 

 loration violette et deux ou trois gouttes d'acide azotique pour aciduler de nou- 

 veau. Ce liquide, porté à 100°, est additionné de cinq centimètres cubes d'acétate 

 de soude et titré avec l'azotate d'urane. 



L'azotate d'urane produit, dans le liquide à essayer, une tache vert bleuâtre 

 ([ui disparait par l'agitation en laissant apercevoir la couleur rose de la coche- 

 nille ; on reconnaît que la précipitation est achevée au moment où la teinte vert 

 bleuâtre devient persistante. 



D' .1. Effront. Contribution à l'étude des produits de la saccharification de l'ami- 

 don, p. 513-541. 

 Reischauer. Recherche analytique de la saccharine, p, 5G4. 



On laisse digérer à froid, avec 200 cent, cubes d'éther, une centaine de grammes 

 du sucre pendant quelques heures. L'éthcr syphonné et filtré dissout une partie 

 de la saccharine qu'on retrouve dans le résidu de la distillation de l'éther. 



