474 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



Ou caractérise la saccharine en cliaullant doucement le résidu dans un creuset 



do platine avec six parties de carbonate de soude pur et portant ensuite au 



rouge sombre. La saccharine renferme du soufre qui se transforme en acide 



sulfurique. 



\V. 0. Atwaïku et E. W. Rockwood. Sur la perte de l'azote par les plantes pen- 

 dant la germination, p. 6il-653. 



W. 0. Atwateiî. Sur la mise en liberté de l'azote (dans ses composés) et l'ali- 

 soi'ption de l'azote atmosphérique par les plantes, p. 653-069. 



G. HuRST. Sur la méthode Valenfa pour l'essai des huiles, p. 6(j'J-()73. 



— Nouveaux procédés d'anal jse des matières alimentaires. — Ueclierche de traces 

 d'aldéhyde dans les alcools et esprits, p. 769. — Coloration artificielle des 

 vins et analyse des vins vieux, p. 770-779. — DLlTérences entre le beurre na- 

 turel et ses substituts industriels, p. 779. 



R. Wauuington. Sur la distribution du ferment nitrique dans le sol, p. 801 -S 10. 



Clii'fard-Richardson. Analyse des engrais commerciaux, d'après les procès- 

 verbaux de l'assemblée des chimistes agriculteurs de Washington, p. S89-90ii. 



Fr. ScHWAKHOFEu. La falsification et la fabrication de la bière, p. 1017-1026. 



Henri Fischiîr. Les bactéries dans les brasseries, p. 10"26-1033. 



l)"" Haxse.n. La culture pure de la levure, p. 1 033-1 03S. 



LixDo. Réactions nouvelles du sucre, p. 1087-1090. 



H. Lkplay. Endosmose de IJutrochet, analyse osmotique ou osmose de Uubrnii- 

 faut, dialyse de Graham, p. 1401-1416. 



E. Fischer et J. Tafel. Synthèse de la glucose, p. 147.J-1477. 



Die Landwirthschaftlichen Versuchsstationen. 



TOJiE XXXIY (1887). 



])'■ A. Emmerlixg. Étude sur les matières albuminoïdes dans les plantes, p. l-9i . 



L'objet principal de ce travail est l'étude de la répartition des acides amidés 

 et des antres principes azotés dans les plantes aux diverses périodes de la vé- 

 gétation. 



Les analyses très complètes. publiées à l'appui de ce mémoire ont porté sur 

 des fèves. 

 .loHx Sebelien. Sur l'influence de l'acidité de la crème sur le rendement eu 



beurre, p. 93-108. 



On trouve que moins la crème est acide et plus vite elle se prend en beurre ; 

 que, de plus, l'acidité de la crème diminue la proportion de matière grasse. 

 ])'■ .1. RiTZEMA Bos. Contribution à l'étude des animaux nuisibles à l'agriculture, 



p. 109-1 2G et p. 3.J.J-37 8. 

 Adolphe Mayer. Importance physiologique d'un dégagement d'oxygène observé 



sur des plantes grasses en l'absence de l'acide carbonique, p. 127-143. 

 F. Be.n'egke. Emploi du tourteau de ricin pour la falsification d'autres tourteaux ; 



avec 6 planches, p. 145-162. 

 D"" J. Ganxersdurfer. l'hénomènes d'empoi.sonnement observés sur des plantes, 



par les sels de lillune, aves 3 planches, p. 171-206. 



