416 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



contraire, souvent une avoine plus pauvre en azote, avccun tau.\. 

 d'amidon relativement plus élevé, est plus fniMlcnient digérée qu'une 

 avoine plus riche en azote, si avec Ui." enveloppe plus épaisse et un 

 grain moins plein se trouve en même temps un taux de cellulose 

 plus considérable. 



En calculant par rapport à la substance sèche, on obtient les nom- 

 bres suivants : 



Les autres aliments concentrés, le maïs, les féveroles et l'orge, se 

 sont montrés particulièrement digestibles, et les petites inégalités 

 observées entre le cheval et le mouton peuvent être négligées. 



Les différences trouvées avec les pois et le lupin sont plus grandes ; 

 elles se rapportent, ici aussi, principalement à la cellulose brute et 

 à la graisse; à un beaucoup moindre degré à la protéine et aux 

 extractifs qui prédominent et sont les principes les plus importants. 



De nouvelles recherches réduiront encore probablement ces dif- 

 férences. 



Pour le lupin, il est à remarquer que par une torréfaction conve- 

 nable et l'enlèvement du principe amer on élève encore la digesti- 

 bilité. 



Tableaux. 



