RECHERCHES SUR l'aLIMENTATION DU CHEVAL. 425 



D'après les reclierches de Stohmann, l gramme des corps suivants 

 dégage en calories ' : 



Amidon illG 



Cellulose 4146 



Dextrose-lévulose 3G92 



Sucre (le canne 3959 



Acide stéarique 0412 



Huile de lin, de col/a, de pavot, d'olive 9431 



Albumine par son dédoublement en urée 1720 



Donc '31 ^2 X 4110 = 128 4000 calories ou 544500 kilogram- 

 iiiètres. D'autre part, 100 tours correspondent à 260 000 kilogram- 

 mètres (20.30 x 100 x 70 x 1.0037 x 50 000). 



Il résulte de ces chilTres (jue 49.4 p. 100 de la chaleur dégagée 

 dans l'organisme par la ration de production ont pu être transformés 

 en travail mécanique. 



Si l'on tient compte de la chaleur dégagée par la protéine, la 

 cellulose et la graisse, on obtient un chilTre un peu plus élevé, 

 i9.8 p. 100. 



Les deux tableaux qui suivent résument les conditions dans les- 

 (luelles a été effectuée celte première série d'essais, c'est-à-dire, 

 durée de chaque essai, la traction et la variation de poids des che- 

 vaux. 



Essais avec ou sans amidon (durée des expériences). 



Période 1 . :i()0 tours, du i au 23 janvier 1S82 (20 jours). 



Cheval a" 2 . • \a 300 tours, du 2i janvier au 6 mars (39 jours). 



— 11 



Cheval n" 3 



b 500 tours, du 7 au 24 mars (18 jours). 



\ — I . 400 tours, du 1" au 20 mai 1882 (20 jours). 



( — II . GOO tours, 21 mai au 11 juin (22 jours). 



1 — I . 400 tours, 27 janvier au 13 lévrier 1884 (is jours). 



Cheval n" 2 . ■ i « 500 tours, 2 1 décembre 1 883 au 1 2 janvier 1 884 (23 jours) 



/ - " 



b GOO tours, 13 au 26 janvier 1884 (14 jours). 



(^n peut voir que, sous l'influence de la ration a, 2*= période, le chc- 



1. Kalorimetrische Inlersucliungen, von V. Stohmann, C. v. Kcchcnberg, etc. 

 Lamliv. Jahr. M. XIII. S. 513-581. 188i. 



