98 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



Il résulterait de ce tableau qu'il y a des plantes dont les sucs con- 

 tiennent moins d'ammoniaque que d'acide nitrique et d'autres où 

 le rapport est inverse ; il en résulterait en outre que l'ammoniaque 

 ne manque pas môme dans les filantes exemptes de nitre ('qualifica- 

 tion ne se rapportant qu'aux parties aériennes, comme nous l'avons 

 vu), et qu'elle est peut-être répandue universellement ou du moins 

 qu'elle es! plus répandue que l'acide nitrique. Malheureusement les 

 indications de Hoséus ne sont nullement sûres, car on a dosé l'am- 

 moniaque en faisant bouillir le suc de la plante avec une lessive de 

 potasse alcoolisée ; il est donc possible qu'en ce cas elle doive sa for- 

 mation à des combinaisons organiques azotées de la plante. D'ailleurs 

 l'indication de Hoséus, d'après laquelle la proportion entre l'ammo- 

 niaque et l'acide nitrique contenus dans les semences du Nicotiana 

 et d'autres plantes serait ^f 1 , est certainement fausse, car nous avons 

 vu plus haut que les semences des plantes ne contiennent pas de trace 

 d'acide nitrique. 



Quand même nous reconnaîtrions, malgré la défectuosité de ces 

 méthodes de dosage, qu'il existe de l'ammoniaque dans la plante 

 vivante, nous ne pourrions pas admettre d'ores et déjà, comme nous 

 avons réussi à le prouver pour l'acide nitrique, que cette ammonia- 

 que est venue du dehors. En effet, il a été démontré d'une part par 

 Sabanin et Laskovsky l , en ce qui concerne les semences de la ci- 

 trouille, et, d'autre part, par Hoséus 2 , en ce qui concerne les grains 

 de blé, que dans la germination des unes et des autres il se produit 

 de l'ammoniaque qui provient évidemment de la décomposition des 

 matières azotées, telles que l'asparagine, etc. On peut donc sup- 

 poser que les quantités de sels ammoniacaux trouvés dans des 

 piaules adultes proviennent, ne fût-ce qu'en partie, des métamor- 

 phoses multiples des substances albuminoïdes circulant dans la 

 plante. Il est impossible de faire relativement à l'absorption et à la 

 diffusion de l'ammoniaque dans les végétaux cultivés dans de l'eau 

 contenant ou ne contenant pas d'ammoniaque des essais comparatifs, 

 comme j'en ai fait pour l'acide nitrique, par la raison que nous ne 



I. Landw. Versuchsstutvmen, 187,'), p. 405. 



■2. Jahresbericht der Agriculturchemie , 18G7, p. 100. 



