248 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



donc été, pour le cheval n° 3 qui a résisté pendant les essais du 

 1 er novembre 1885 au 80 juin 1886 : 



Pour la substance sèche de 0.684S à 0.7454 



Pour la cellulose brute de 0.4536 à 0.5359 



Pour l'amidon de 0.9695 à 0.9982 



Pour la graisse de 0.5902 à 0.8677 



Pour la protéine de 0.7237 à 0.8210 



Pour la cellulose saccharifiable et les indéterminés de. . 0.0040 à 0.3928 



Variations du poids des chevaux. 



Durant les premières semaines d'alimentation à l'avoine, le cheval 

 n° 3 a seul conservé son poids pendant, le repos (décembre 1885), 

 tandis que pendant le transport ou le travail, il y a eu diminution 

 constante de poids vif, sauf pour le cheval n° 2 du I e1 ' janvier au 

 15 février. Mais à partir d'avril, soit pendant le repos, la marche ou 

 le travail, aucun des chevaux ne peut se maintenir en état : il y a 

 perte de poids vif. Les chevaux ne veulent plus manger la totalité de 

 l'avoine qu'on leur donne ; aussi y a-t-il une dénutrition rapide qui 

 amène les chevaux, principalement le cheval n° 3, à un état de mai- 

 greur très marqué. Au début des essais, le 3 novembre 1885, ce 

 cheval pesait 412 kilogr. et le 30 juin 1886 il ne pesait plus que 

 329 kg ,4. L'avoine seule n'a pu entretenir les chevaux ; de plus elle 

 a amené la mort de l'un d'eux, le cheval n° 2 (n° matricule 32573). 



Statique de l'azote. 



Il reste maintenant à établir la balance de l'azote. 



Les urines étaient recueillies et pesées chaque jour. On en fit pour 

 chaque essai un échantillon moyen composé de la centième partie 

 du poids de l'urine récoltée journellement. On fit de même pour les 

 eaux provenant du lavage journalier des stalles. Les dosages d'azote 

 ont été ensuite faits sur les échantillons ainsi préparés. 



Voici, résumées par mois d'expériences, les moyennes journalières 

 obtenues : 



