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200 ANNALES DE LA SCIENCE AGltONOMIQUE. 



talion, la prétendue période de la famine, se comprend et s'explique 

 facilement. Il a lien seulement dans la partie aérienne de la plante, 

 et il a deux causes. La première est qu'une formation abondante 

 de substance végétale, telle que nous l'avons vue se produire dans 

 la seconde moitié de la période de la végétation, est seulement pos- 

 ible si la plante possède un système radiculaire plein de vigueur et 

 d'activité, capable de puiser dans le sol les nombreux matériaux 

 nécessaires à cette formation. La seconde cause est que précisément 

 pendant la première moitié tous les éléments nutritifs puisés dans le 

 sol sont employés à la création et au développement du système 

 radiculaire et peuvent d'autant moins profiler à la partie aérienne. 

 En outre, c'est dans la première moitié de la vie du lupin que nais- 

 sent et se développent les tubercules radicaux. Ces derniers organes 

 sont très riches en azote et en autres éléments nutritifs précieux qui 

 ne se trouvent que dans le sol. La présence, dans le tissu intérieur 

 parenchymateux de ces tubercules, d'innombrables bacléroïdes, dont 

 nous avons parlé plus baut et dans lesquels nous avons reconnu des 

 corps protéiques formés, est déjà une preuve de leur forte teneur 

 en azote, et place ces organes au point de vue de la richesse en pro- 

 téine à côté des semences. Mais l'analyse chimique donne à ce sujet 

 des renseignements plus exacts. Troschke a fait une analyse compa- 

 rative des tubercules radicaux et des racines du lupin, dont nous 

 donnons ici les chiffres qui se rapportent aux substances les plus 

 importantes : 



TUBEUCULKS 

 IL KST CONTENU DANS : radicaux. KACINES. 



P. 100. I'. 100. 



Eau 86. 9â 76.81 



Dans 100 parties de substance sèche on trouve : 



Gendres brutes 7.51 l . 07 



Graisse brute 5.33 1.31 



Fibre brute 9*. A3 52.59 



Azote total 7.25 1.13 



Protéine brute 45.31 7.06 



Albumine 31.59 5.20 



Extrait non azoté 32.42 34. Cl 



Dans 100 parties de cendres pures on trouve : 



Potasse lu. 60 12.80 



Acide phosphorique 16.19 8.84 



