ALIMENTATION DU CHEVAL DE TRAIT. 313 



Dans cette albumine on a dosé l'azote poui' s'assurer de son iden- 

 tité. Sur 5G milligr. d'albumine on a dosé 8 ms ,G d'azote au lieu de 

 8"' s ,7 indiqué par la théorie, soit 15. 06 p. 100 d'azote au lieu de 16 

 p. 100. 



Mais ces résultats n'indiquaient pas et ne pouvaient indiquer la 

 production moyenne journalière de ces éléments. 



Du reste, la composition de la sueur varie considérablement sui- 

 vant qu'elle est prélevée au début ou à la fin de la sudation. Pour 

 éliminer ces différences, on s'est astreint à laver le cheval et à ana- 

 lyser les eaux de lavage recueillies. Mais encore, par ce moyen 

 obtient-on la totalité de l'urée et de l'albumine éliminées par la peau? 

 De la sueur ne se perd-elle pas sur le sol, sur le harnais, etc., pen- 

 dant le travail? 



Quoi qu'il en soit, voyons ce que le lavage a donné : 



Le dispositif des stalles d'expériences permettait la récolle totale 

 des eaux ayant servi aux lavages. Dans ces eaux on a dosé les élé- 

 ments qu'il nous importait particulièrement, de connaître, à savoir: 

 l'albumine, l'urée, l'ammoniaque, l'azote total et les chlorures alca- 

 lins. Pour le cheval n° 1 on a dosé en outre les matières sèches, 

 minérales et organiques. 



Cheval n° 1. Ce cheval sue facilement pendant le travail. 



Les poids des eaux de lavage recueillis ont été : 



Le lô juin 1887, 1 er lavage 9 k s,9G0 



Le 16 2 e — 7 ,9i0 



Le 17 — 3 e — 8 ,390 



Le 18 — 4 e — 9 ,250 



Ces eaux ont fourni les quantités suivantes de : 



AZOTE AZOTE AZOTE 



ammoniacal. de l'urée. total. 



1 er lavage 0S r ,2S7 0* r ,28G 2« r ,Gl3 



2 e — ,267 ,431 1 ,616 



3 e — ,105 ,230 1 ,014 



4 e — ,115 ,181 1 ,237 



AZOTE CHLORURES MATIKRE MATIÈRES MATIÈRES 



ALBUMINE. de , ,. . , . . , 



l'albumine. alcalins. sèche. minérales. organiques. 



1 er lavage. 10 gr ,308 is r ,649 30 gr ,026 56 sr ,274 38= r ,84i 17» r ,480 



2 e — . 5 ,558 ,889 13 ,923 26 ,202 17 ,8G5 S ,337 



3 e — . 4 ,237 ,668 10 ,497 20 ,136 13 ,172 G ,964 



4 e — . 5 ,596 ,895 11 ,02G 20 ,350 12 ,487 7 ,863 



