ALIMENTATION RATIONNELLE DU CHEVAL. 347 



Voici maintenant le résumé des expériences, au moyen desquelles 

 la valeur du travail correspondant à la totalité des matières nutri- 

 tives assimilées a pu être déterminée avec une assez grande approxi- 

 mation. 



Rations journalières en kilogrammes. 



Les principales conséquences que les auteurs tirent de leurs expé- 

 riences sont les suivantes : 



1. Pour la production de force chez le cheval, toute l'albumine 

 assimilable contenue dans la ration alimentaire qui dépasse un cer- 

 tain poids minimum n'a pas plus de valeur qu'un poids égal d'ami- 

 don, ou que des quantités d'extractifs non azotés assimilables et de 

 graisses correspondantes à leur équivalent en amidon. 



2. On arrive à des résultats identiques en nourrissant des chevaux 

 sains et pourvus de bonnes mâchoires, avec des haricots comme 

 avec du maïs; on peut d'ailleurs employer ces matières alimentaires 

 en giains, à l'élal sec ou préalablement gonflés au moyen de l'eau, 

 pourvu que Timbibition ne leur lasse subir aucune perte. 



S. La quantité de matières nutritives nécessaires pour conserver 



