ALIMENTATION RATIONNELLE DU CHEVAL. 367 



c. — Effet des substances nutritives sous forme d'aliments concentrés {mais). 



Donc: 500 gr. de substance nutritive, sous forme de maïs, cor- 

 respondent à 333100 kilogrm., et 100 gr. de substance nutritive, 

 sons forme de mais, correspondent à 66 000. 



On remarquera, en passant, que le travail effectué dans la période 

 VII (ration de maïs) est représenté par sa valeur maximum; car le 

 nombre de tours de manège était, en réalité, de 700 (à 60 kilogrm.), 

 et pour le motif déjà présenté, page 344, les expérimentateurs l'ont 

 fixé à 725. 



Les expériences de 1885-1886 conduisent donc, contrairement 

 à celles de 1886-1887, à cette conclusion que des quantités égales 

 de substances nutritives, sous forme de fourrages, ou sous forme 

 d'aliments concentrés, produisent des effets sensiblement égaux. Le 

 nombre le plus élevé correspond à la paille, le plus bas au foin, entre 

 les deux se trouve celui qui correspond au maïs (aliments concentrés). 



En conséquence, il y a désaccord entre les nombres trouvés pour 

 l'avoine et pour le maïs, puisque : 100 gr. de substance nutritive 

 sous forme d'avoine = 90 480 kilogrm.; 100 gr. de substance nutri- 

 tive sous forme de maïs = 66600 kilogrm. 



On peut invoquer deux arguments d'une grande importance en 

 faveur de la généralité du résultat trouvé pour l'avoine (100 gr. = 

 90480 kilogrm.), et par lequel on démontre que la cellulose n'a 

 aucune valeur pour le cheval. En premier lieu, les expérimentateurs 

 d'Hohenheim ont trouvé dans d'anciennes recherches comparatives 

 sur l'alimentation avec de l'amidon d^ riz et avec de l'avoine que 

 100 gr. de substance nutritive produisent un accroissement de travail 

 de 85400 kilogrm. Ce nombre est voisin de celui qui a été trouvé pour 

 l'avoine et s'écarte notablement de celui qui correspond au maïs. 



Mais si l'on est forcé d'admettre des différences au point de vue 

 qui nous occupe, même entre les différentes espèces d'aliments con- 



