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C'est ce qu'ont justement démontré les découvertes de Graham, 

 Zoeller et d'autres. Le liquide intérieur des racines des végétaux 

 étant acide est capable, grâce à cette acidité, de dissoudre certaines 

 substances, spécialement les phosphates qui se trouvent en contact 

 avec la paroi externe de la racine. 



C'est par dialyse que les sels nutritifs du sol s'introduisent dans 

 le végétal; il n'y a donc aucune intervention du liquide qui baigne 

 le sol. Il résulte de là, au point de vue de la nutrition, que la dis- 

 sémination des engrais est de la plus haute importance pour mul- 

 tiplier les contacls des matériaux nutritifs avec ..es racines. 



Plus le mélange des entrais avec la terre sera intimement fait, 

 mieux la piaule se nourrira, et par conséquent, plus la récolte sera 

 abondante. 



21. Ce qu'un olivier peut produire en bois, feuilles et fruits par 

 année. 



D'après plusieurs observations que j'ai pu recueillir des différents 

 points de l'Italie où l'on cultive l'olivier, il est résulté qu'un olivier 

 de grande taille, robuste, bien entretenu sur un sol apte à son déve- 

 loppement, fournit de 58 à 65 kilogr. de bois et feuilles à l'état sec, 

 et tous les ans de 7 à 11 et parfois même 12 kilogr. de fruits frais. 

 Nous pouvons donc calculer, à l'aide des résultats de nos analyses, 

 quelle est la quantité de matériaux que cette plante enlève par an à 

 la terre qui la nourrit. 



Le tableau suivant indique ces différents taux : 



On a fait ces calculs en tenant compte de 70 kilogr. comme 

 moyenne de la production annuelle en bois et feuilles et en admet- 

 tant que le bois pèse 50 kilogr. et les feuilles 20 kilogr. 



