IdO W. Palladiu, 



Stoffe bis zum Amiiioniak), so ist es sehr wahrscheinlich, daß auch die 

 Glykose während der alkoholischen Gärung- einem ähnlichen Zerfalle 

 unterliegt. Man kann die alkoholische Gärung-, ohne die notwendigen 

 Phosphate in die Gleichung einzuführen, in Gestalt des nachstehenden 

 Schemas ausdrücken : 



1. n,Hi,(),; + 6H2O = 6CH4O2. 



In Abwesenheit von Sauerstoff ergeben die schematisch durch die 

 Formel CH4O2 ausgedrückten unbekannten Zerfallsprodukte M Alkohol, 

 Kohlensäure und Wasser: 



2. 6 CHiO. = 2 C:Hc.O -f- 2 CO, + 6 H,0. 



Bei Zutritt von Luft und bei dem Vorhandensein eines oxydierenden 

 iVpparates werden diese intermediären Produkte bei den höhereu Pflanzen 

 oxydiert : 



1. 6 CH4O2 + 12 R = 6 C()-> -f 12 R • H, 



2. 12R-Ho + 6 02 = 12R + 12 H.O. 



Die völlig-e Zerstörung der Glykose während der Atmung- geht dem- 

 nach in folgender Weise vor sich: 



1. Anaerobe Spaltung- der Glykose unter Wasserassimilation mit 

 Hilfe der Zymase und der Perhydridase. 



2. Abgabe des Wasserstoffes der neu erhaltenen Stoffe vermittels 

 Perhydridase an das Atmungspigjnent. 



3. Entnahme des Wasserstoffes von dem reduzierten Atmungs- 

 pigmeut und Oxydation desselben zu Wasser mit Hilfe des Systems 

 Peroxydase -\- Oxygenase. 



Anaerobes Stadium : 



C.;H,20« + 6 H2O + 12 R = 6 CO2 + 12 R-Ha. 

 Aerobes Stadium : 



12 R • H2 + 6 O2 = 12 H2O + 12 R. 



Auf Grund dieses Schemas würde eine Ausscheidung- des gesamten 

 Kohlenstoffes aus der Glykose in Gestalt von Kohlensäure auf anaerobem 

 Wege denkbar sein, wenn in den Pflanzen eine beträchtliche Menge von 

 Atmungspigment enthalten wäre. In Wirklichkeit ist dies indessen nicht 

 der Fall, da die geringe Menge der in den Pflanzen enthaltenen Atmungs- 

 pigmente nach der Reduktion durch den Sauerstoff der Luft oxydiert 

 werden muß, um die Möglichkeit zu haben, von neuem Wasserstoff zu 

 entnehmen. 



^) Gegen das Dioxyaceton als Intermediärkörper bei der alkoholischen Gärung sind 

 in letzter Zeit gewichtige Einsprüche erhoben worden. S. Karauschan ow, Berichte 

 bot. Ges. 1911, S. 322; A. Slator, Berichte ehem. Ges. 45, 43, 1912. 



