über die Wirkung der Diastase iind des Euiulsins usw. 37 



iu l)edeutend schwächerem Grade, kann man anch mit der Merk -Dia- 

 stase beobachten. Die entsprechenden Zahlen des Anwachsens der Atmiing-s- 

 energie sind — für die erste Phase 20 7o und 46 7o, für die zweite 

 16"/o und 07o, im Mittel 8%. Geg-en das Ende des Prozesses ist 

 hier demnach die Portion mit der Merk- Diastase der Kontrollportion 

 gleich gekommen. 



Die Taka- Diastase legt ihre Tätigkeit viel deutlicher an den Tag, 

 so lange die Pflanzen am Leben sind, als wenn sie abgetötet sind. 

 Weiter unten werden wir sehen, daß das Emulsin unter analogen 

 Bedingungen gerade entgegengesetzt wirkt. Dieses verschiedene Ver- 

 halten zwei Phasen der Atmung gegenüber veranlaßt uns zu der Frage, 

 wodurch beide sich im wesentlichen voneinander unterscheiden. Nach 

 den Angaben von W. Pal ladin ergeben lebende etiolierte Spitzen 

 von Vicia Faba, welche mit Zucker ernährt wurden, im Wasserstoff- 

 strom annähernd äquivalente Quantitäten Kohlensäure und Alkohol, 

 d. h. es geht in ihnen während der Anaerobiose eine typische alkoholische 

 Gärung vor sich^). 



Unter gleichen Bedingungen bilden abgetötete Objekte im Vergleich 

 zu CO 2 auffallend wenig Alkohol; die anaerobe Atmung läßt sich nicht 

 mehr in die Formel der alkoholischen Gärung unterbringen (nach den 

 Endprodukten)-). Das Abtöten durch niedere Temperatur hat eine tief- 

 gehende Umwandlung in dem Chemismus der Pflanze hervorgerufen und 

 im Zusammenhang mit dieser Umwandlung haben wir denn auch eine 

 Änderung in der Intensität der Einwirkung seitens der Taka - Diastase 

 zu vermerken. Diese Intensität hatte ihr Maximum erreicht, solange 

 der anaerobe Prozeß nach der Formel der alkoholischen Gärung verlief, 

 und sie ist bedeutend gesunken, nachdem unter der Einwirkung der 

 niederen Temperatur der vitale Apparat der Zelle in dieser eine Störung 

 erfahren hat und die Anaerobiose begonnen hat von ihrem früheren Ver- 

 laufe abzuweichen. 



Die Versuche mit Diastasen haben demnach nachstehende Resultate 

 ergeben : 



1. Nichtgekochte Taka -Diastase wirkt in stark unterdrückender 

 Weise auf die alkoholische Gärung, insofern letztere einen funktiouell- 

 abgeschlossenen Prozeß darstellt (in Hefauol und Zymin). 



^) W. Palladiu. Die Atmung der Pflanzen als eine Summe von fermentaliven 

 Prozessen. St. Petersburg, 1907, S. 31—32. Versuch 17. (Russisch.) Bioclieni. Zeit- 

 schrift 18, 1909, S. 151. 



2) Ibid., S. 32. Versuch 18. Auch W. Palladiu und S. Kostytschew, Zeitschr. f. 

 physiol. Chemie, 223—224, 48, 1900. Versuch 6. 



