L'ber die Wirkung der Diastase und des Emulsins usw. 



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wurde ein iiing-ekehrter, sozusag-en entgegeugesetzter, Effekt erzielt. 

 Nachstehend teile ich die Ergebnisse dieses Versuches mit: 



I. Kontrollportion : 50 ccm 10 "/o iger Saccharoselösung + 3 gHefanol. 



II. Dasselbe + 1 g Taka-Diastase (2 "/„). 



III. Dasselbe + 1 g Merk-Diastase (2 7o). 



Die Merk-Diastase weist nicht im geringsten eine unterdrückende 

 Wirkung auf die Zymase auf. Im Gegenteil, sie erhöht die Energie 



ihrer Tätigkeit, wenn auch nur schwach. 



7ter Versuch. 

 Einprozentige Taka-Diastase und Merk-Diastase (d. h. je 0,5 g). 

 Im übrigen dieselben Versuchsbedingungen. 



In schroffem Gegensatze zu der Taka-Diastase ergibt die Merk- 

 Diastase, ebenso wie in vorstehenden Versuchen, eine Erhöhung der 

 Ausscheidung von COä gegenüber der Kontrollportion, obgleich die Stimu- 

 lation, bei einer Herabsetzung ihrer Konzentration um das Doppelte, be- 

 deutend schwächer geworden ist und die Ausscheidung von CO2 sich 

 derjenigen der Kontrollportion zu nähern beginnt. Beachtung verdient 

 jene merkwürdige Tatsache, daß während der ersten Stunden des Ver- 



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