über die "Wirkuug der Diastase und des Emnlsins usw. 



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Das Quantum der ausg-eschiedeneu CO 2 ist etwas beträchlicher, als 

 bei dem 1 ten Versuche, allein immer noch außerordentlich gering, so 

 daß die aus dem Iten Versuche hervorgegangene Schlußfolgerung auch 

 hier noch in Kraft bleibt. 



3ter Versuch. 

 l%ige Taka-Diastase , d.h. nur 0,5g Taka-Diastase und Hefanol. 

 Temperatur während des Versuches 17^19" C. 



4ter Versuch. 

 27oige Taka-Diastase und Zjanin (3 g). 



I. Kontrollportiou: 50 ccm 10 % ige Saccharoselösung -|- 3 g Zymin. 



II. Versuchsportion: Dasselbe -j- 1 g Taka-Diastase. ' Temperatur 

 während des Versuches 17 — 19" C. 



5t er Versuch. 

 4"/oige Taka-Diastase und Zymin (4 g). 



I. Kontrollportion: 50 ccm lOVoiger Saccharoselösuug -i- 4 g Zymin. 



II. Versuchsportion: Dasselbe -|- 2 g Taka-Diastase. Temperatur 

 während des Versuches 17 V2 — 19" C. 



