über die Wirkung der Diastase und des Emulsius usw. 23 



erhalteneu Resultate iu uug'üustiger Weise beeiuflusseu, indem es die 

 streng durchgeführte Präzision der Schlußfolgerungen erschwerte. Aber 

 auch abgesehen davon, erweist es sich sehr häufig als unmöglich zu 

 entscheiden, auf Kosten welchen Bestandteiles des Präparates die eine 

 oder die andere Wirkung dieses letzteren zurückzuführen sei. In solchen 

 Fällen drücke ich mich oft in der Weise aus: „Diastase, Emulsin wirken 

 in dieser oder jener Weise, ohne damit von vornherein entscheiden zu 

 wollen, ob die Fermente selbst an dieser W^irkung schuld sind. 



In dieser ersten Arbeit teile ich einige Resultate mit, welche ich bei 

 dem Studium der Wirkung* zweier Fermente, der Diastase und des 

 Emulsius, erhalten habe. Der Umstand, daß ich gerade diesen beiden 

 Fermenten in erster Linie meine ausschließliche Beachtung gewidmet 

 habe, ist damit zu erklären, daß mir schon beim Beginn meiner Unter- 

 suchungen eine merkwürdige und dabei sehr scharf ausgesprochene 

 Wirkung dieser Fermente auf die Tätigkeit der Zymase, dieses mäch- 

 tigen Faktors in dem Atmungsprozeß der Pflanzen, aufgefallen war. 



Was die Technik anbetrifft, so habe ich bei meinen Untersuchungen 

 hauptsächlich Pettenkofersche Röhren mit Barytwasser zur Messung der 

 ausgeschiedenen Kohlensäure verwendet. Zum Titrieren gebrauchte ich 

 Oxalsäure. 



Als Objekt benutzte ich hauptsächlich im Handel erhältliche Prä- 

 parate abgetöteter Hefen — Hefanol und Zymin, von höheren Pflanzen 

 dagegen — etiolierte Stengelspitzen von Bohnen {Vicia Fahä). Die Ob- 

 jekte wurden in Chudjakoff-Richtersche Gefäße eingelegt, an denen 

 Gläser nach Tischtschenko angebracht waren und zwar mit Wasser 

 allein für lebende Objekte und mit Wasser -|- Toluol (als Antisepticum) 

 für abgetötete Objekte. In letzterem Falle goß ich noch außerdem vor 

 Beginn des Versuches zu jeder Portion je 1 ccm Toluol hinzu. Die 

 Luft wurde mit dem iVspirator ausgesogen und natürlich durch einen 

 Apparat zur Absorption der in ihr enthaltenen CO2 geleitet. 



Die Portionen mit Hefanol und Zymin wurden stets auf gleiche 

 Weise zubereitet; auf jede Portion wurden 50 ccm destillierten Wassers 

 abgemessen und 5 g Saccharose oder ein anderes Kohlehydrat hinzugefügt, 

 d. h. es wurden lü^/oige Lösungen hergestellt. Hierauf wurde die ent- 

 sprechende Menge Hefanol oder Zymin hinzugefügt und — in den Yer- 

 suchsportionen — ein gewisses Gewichtsquantum Ferment. Weiter 

 unten benutze ich den Ausdruck: „Versuch mit fünf-, zwei-, (usw.) 

 prozeutigem Ferment. Dies soll heißen, daß zu 50 ccm Wasser ent- 

 sprechend 2V2, 1 (usw.) g des Präparates hinzugesetzt wurden. Im 

 Nachstehenden ist dies nicht immer hervorgehoben worden. 



