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 Zur Einfüliriing I 



r i g i n a 1 a b h a 11 d 1 u n g e ü : 



R. Meißiier, Versuche über die Entsäuerung von 1910er württembergisclien 



Weinen mittels reinen gefällten kohlensauren Kalkes 1 



S. Lwow, Über die Wirkung der Diastase und des Emulsius auf die alkoholische 



Gärung und die Atmung der Pflanzen ID 



F. V. Höhnel, Beiträge zur Mykologie, I 45 



C. CT(jrini, Untersuchungen über die säiirelabbildeuden Kokken des Käses . . 49 



AI. Kossowicz, Die Zersetzung von Harnstofi', Harnsäure, Hippursäure und 



Grlykokoll durch Schimmelpilze (iO 



W. Pallad in, Über die Bedeutung der Atmungspigmeute in den Oxydations- 

 prozessen der Pflanzen und Tiere 91 



R. Meißner, Zehnjähriger Versuch über die Lebensdauer rcingezüchteter Wein- 

 hefen in 10 prozentiger Rohrzuckerlösung lOG 



C. Neuberg und J. Kerb, Entsteht bei zuckerfreien Hefegärungen Äthyl- 

 alkohol? 114 



AI. Kossowicz, Die enzymatische Natur der Harnsäure- und Hippursäure- 



Gärung, 1. Mitteilung 121 



AI. Kossowicz, Über das Verhalten einiger Schimmelpilze zu Kalkstickstoff . 124 



J. Weese, Studien über Nectriaceen, 1. Mitteilung 120 



H. Euler und Th. Berggren, Über die primäre Umwandlung der Hexosen bei 



der alkoholischen Gärung 20;J 



F. V. Höhnel, Beiträge zur Mykologie, II bis VII 219 



N. Iwan off, Über die Wirkung der Phosphate auf die Arbeit des proteolytischen 



Enzyms in der Hefe 230 



AI. Kossowicz, Die Bindung des elementaren Stickstoffs durch Saccharomyceten 



(Hefen), Monilia Candida und Oidium lactis 253 



0. Gratz, Studien über die Autibiose zwischen Bacteriuin casei e und den 



Bakterien der Coli-Aerogenes-Gruppe 2")0 



K. Saito, Vorläufige Mitteilung über die Mikroorganismen, welche sich an der 



Bereitung des cliinesischen Branntweins „Kaoliang-Ciiiu"' beteiligen . . . ."{1.") 



AI. Kossowicz, Die enzymatische Natur iler Harnsäure- und Ilippursäuve- 



Gäruug, 2. Mitteilung 317 



