Die enzymatische Natur der Harnsäure- und 

 Hippursäure-Gärung. 



1. Mitteilung. 



Von Alexander Kossowicz. 



In einer früheren Arbeit konnte von mir^) nachgewiesen werden, 

 daß zahlreiche Pilze zur Zersetzung von Harnsäure und von Hippursäure 

 befähigt sind, und diese Säuren als alleinige Stickstoffquelle ausnutzen. 

 Zu gleichen Resultaten kam 0. Hagem-) bezüglich einer Anzahl von 

 ihm daraufhin geprüfter Mucorineen. Dox-^) hat eine Spaltung der 

 Hippursäure durch ein Azetondauerpräparat von Penicillium camem- 

 berti erzielt. 



Es erschien mir nun von wissenschaftlichem Interesse, zu unter- 

 suchen, inwieweit bei der durch Schimmelpilze bewirkten Harnsäure- 

 und Hippursäure-Gärung enzymatische Vorgänge in Betracht kommen. 

 Zu diesen Versuchen wählte ich die Pilze Aspergillus niger, für 

 welchen schon Czapek'^) festgestellt hat, daß er Harnsäure zu assimi- 

 lieren vermag, Mucor Boidin, Phytophthora infestans, Isaria 

 farinosa, Botrytis bassiana und Cladosporium herbarum, welcher 

 letztere Pilz, meiner Erfahrung nach, in harnsäurehaltigen Zuckerlösungen 

 sehr gut gedeiht, während er in hippursäurehaltigen Zuckerlösuugen 



^) Alexander Kossowicz, Zeitschrift f. Grärungsphysiologie, allg. landw. und 

 techn. Mykologie, Bd. 1, 1912, S. 60. 



^) Oskar Hagem, Untersuchungen über norwegische Mucorineen II. Videnskabs- 

 Selskabets Skrifter, I. Math.-Nat. Kl. 1910, Nr. 4. 



8) A. W. Dox, Eeferat im Centralbl. f. Bakt., II. Abt., Bd. 26, 1!)10, S. 675. 

 Nach einer vor einigen Tagen erhaltenen Mitteilung des Herrn Prof. Dr. Lohnis, für 

 die ich ihm auch an dieser Stelle bestens danke, ist in der mir nicht zugänglich ge- 

 wesenen Originalarbeit (Journ. Biol. Chemistry, 6, 1909, S. 461 — 467) erwähnt, daß auch 

 aus Pen. chrysogenum, Pen. brevicaule und Asp. niger gewonnene Enzyme 

 (Dauerpräpai'ate '?) die Hippursäure in Benzoesäure und GlykokoU zerlegen. 



*) Friedrich Czapek, Nach 0. Hagem, Unters, über norwegische Mucorineen 

 II, S. 54. 



