74 F. Löliuis, 



immer noch recht hoch, z. B. in Stockholm 119, in Kopenhagen 120, in 

 Leipzig 142 Millionen pro ccm. Bart hei empfiehlt die von 0. Jensen be- 

 nutzte Gelatine (1000 Leitungswasser, 2,5 NaCl, 2 KH2PO4, 1 MgS04, 

 10 Glukose, 10 Laktose, 20 Pepton Witte, 120 Gelatine), trotzdem auf ihr 

 weniger Keime zur Entwicklung kommen als auf Molkengelatine, zwecks 

 Erlangung vergleichbai-er Zahlen zum allgemeinen Gebrauch. M. E. ist bei 

 Massenuntersuchungen die Anwendung von Agar (bei 38^ C) nicht zu um- 

 gehen; die mindestens 8 Tage aufzubewahrenden Gelatineplatten erfordern 

 nicht nur übermäßig viel Zeit bei der wiederholten Kontrolle der abzutöten- 

 den Kolonien, sondern auch soviel Platz im 20°-Thermostaten, wie er keines- 

 wegs in allen Laboratorien verfügbar ist. Breed (17) erklärt sich für eine 

 mikroskopische Auszählung der Milchkeime; ob indessen dabei wirklich 

 immer soviel mehr Keime gefunden werden als in den Gußkulturen, müßte 

 zunächst noch durch umfangreiche Nachprüfungen erwiesen werden (dicht 

 besäete, nur 24 Stunden aufbewahrte Platten sind kein einwandfreies Ver- 

 gleichsmaterial). 



Auf Grund von Keimzählungen in 90 Proben Flaschenmilch stellten 

 Torrey und Rahe (157) fest, daß in der Regel bei frischer Milch die oberste 

 Rahmschicht 50— 100 "/o mehr Bakterien enthält als die tieferen Partien. Ist 

 auch die am Flaschenboden befindliche Milch keimreich, so handelt es sich 

 entweder um alte oder um warm aufbewahrte Milch. 



Recht zahlreich sind weiterhin diejenigen Veröffentlichungen, die sich 

 mit dem Streptokokken- und Leukozyten-Gehalt der Milch beschäfti- 

 gen. Das Fazit, das ich in meinem „Handbuch der landwirtschaftlichen 

 Bakteriologie" (S. 165) aus den bis 1909 erschienenen Arbeiten ziehen konnte, 

 hat allenthalben Bestätigung gefunden. Namentlich die Publikationen von 

 Boekhout und Ott de Vries (15), Breed und Stidger (18), Hastings 

 und Hoffmann (51), sowie Hewlett, Villar und Revis (62) sind hier in 

 Betracht zu ziehen. Die Höhe des Leukozyten-Gehaltes der Milch kann nicht 

 ohne weiteres als Hinweis auf einen pathologischen Zustand des Euters an- 

 gesehen werden; es ist nicht richtig, den Zellgehalt der Milch schlechthin als 

 „Milcheiter" zu bezeichnen. Auch im gesunden Euter kommen gelegentlich 

 Streptokokken vor. Petruschky (113) verharrt allerdings, unbekümmert um 

 alle gegenteiligen Befunde, auf seinem grundsätzlich abweichenden Stand- 

 punkt. Die 90 — 99°/o Streptokokken in der Milch entstammen nach seiner 

 Meinung Krankheitsprozessen des Euters oder des Darmes der Kühe bezw. 

 des Menschen; es sei nicht berechtigt, eine biologische Abgrenzung zwischen 

 Streptococcus lactis und St. pyogenes vorzunehmen; alle Streptokokken sollen, 

 wenn sie in größeren Mengen als 100000 pro ccm vorhanden sind, durch 

 Intoxikation im Säuglingsdarm schädlich wirken. Puppel (119) hat sich um 

 die Widerlegung dieser Behauptungen bemüht; nie hat sich für einen Milch- 

 säurestreptokkokken-Stamm der Nachweis pathogener Eigenschaften erbringen 

 lassen. J. Behr (7) gelangte zu analogen Befunden. 



