F. L öliuis, Fortschritte der landwirtschaftlichen Bakteriologie. 69 



eine langsam säuernde, zum Bitterwerden neigende Milch, die einen schwer 

 zu verbutternden Rahm liefert. Auch aus Bohnenschrot, dessen Verfütterung 

 ebenfalls nicht selten zum Auftreten bitterer Milch Veranlassung gibt, wurden 

 Bakterien (viel gelbe und weiße Kokken sowie ein gi'ünlichgelbes Kurz- 

 stäbchen) isoliert, die als Erreger dieses „Milchfehlers" anzusehen sind. — 

 Während die Milchsäure-Streptokokken mehrfach, wenn auch nicht in großer 

 Menge so doch ziemlich regelmäßig an Futterpflanzen, wenigstens an den von 

 gedüngtem Lande geernteten, gefunden worden sind, konnte neuerdings von 

 Heinemann und Hefferan (54) der entsprechende Nachweis auch für die 

 Laktobazillen geführt werden. Nachdem diese milchwirtschaftlich besonders 

 interessanten Organismen in weiterhin anzuführenden Arbeiten als konstante 

 Bewohner des Verdauungstraktus der Rinder erkannt worden sind, und auch 

 die Möglichkeit gegeben ist, sie verhältnismäßig rasch an beliebigen Stellen 

 aufzufinden, werden jedenfalls spezielle Forschungen in dieser Richtung weitere 

 interessante Aufschlüsse über den Kreislauf der Mikroorganismen im land- 

 wirtschaftlichen Betriebe vermitteln. Das den meisten Laktobazillen eigene 

 relativ hohe Wärmebedürfnis wird allerdings einer lebhaften Vermehrung in 

 der Außenwelt meist nicht günstig sein, immerhin ist zu berücksichtigen, 

 daß auch in dieser Hinsicht die jeweiligen Existenzbedingungen modifizierend 

 einwirken können. A. Koch und C. Hoffmann (74) haben analoge Herab- 

 setzungen der Ansprüche exquisit therraophiler Arten festgestellt, dem- 

 zufolge deren Wirken auch in den kälteren Klimaten nicht so ausschließlich 

 auf deren Vorkommen in gärenden Pflanzenmassen usw. beschränkt zu 

 sein braucht, wie bisher wohl allgemein angenommen wurde. Einen Einblick 

 in das begreiflicherweise sehr häufige Vorkommen thermophiler Mikroben in 

 tropischen Gebieten ermöglichen einige von E. de Kruijff (79) auf Java durch- 

 geführte Untersuchungen. Zehn Stämme wurden etwas näher studiert, und 

 deren Temperatur-Minima bei 35 — 45° liegend gefunden. 



B. Die durch Mikroorganismen veranlaßten Veränderungen der 



Futtermittel. » 



Seine bereits 1907 veröffentlichten Untersuchungen über die Selbst- 

 erhitzung des Heues hat H. Miehe in gekürzter Form in einer zweiten 

 Monographie (101) zur Darstellung gebracht; während früher auf eine even- 

 tuelle Mitwirkung von Enzymen nicht Rücksicht genommen war, wurde jetzt 

 in zwei Versuchen konstatiert, daß Formaldehyd- und Chloroformzusatz die 

 Erwärmung ausschließt. Die Möglichkeit, daß diese Behandlung nicht nur 

 auf die thermogenen Organismen, sondern auch auf die Enzyme schädigend 

 einwirkte, wird allerdings (a. a. 0. S. 16) offen gelassen. Mit den an der 

 Selbsterhitzung der Kohlen beteiligten Bakterien hat sich-E. Galle (39), 

 dem merkwürdigerweise die 1908 in der gleichen Zeitschrift veröffentlichte 

 Arbeit Potters entgangen ist, erneut beschäftigt. Er erhielt u. a. kräftige 

 Bakterien-Entwicklung und Gasbildung in Gemischen von Kohle mit Humus 



