Fortschritte der landwirtschaftlichen Bakteriologie. I. 



(Sammelreferat der in den Jahren 1910 und 1911 erschienenen 



einschlägigen Arbeiten.) 



Von Prof. F. Löhiiis. 



Seit dem Abschlüsse der Literatur-Zusammenstellung für mein „Handbuch 

 der landwirtschaftlichen Bakteriologie (Oktober 1909) wurden rund 1200 

 Arbeiten veröffentlicht, die für den Agrikultur-Bakteriologen von größerem 

 oder geringerem Interesse sind. Es besteht nicht die Absicht, sie an dieser 

 Stelle in extenso anzuführen, nur soweit sie zu einer Erweiterung unserer 

 Kenntnisse Veranlassung gaben, soll ihrer hier gedacht werden. Zunächst 

 wird das Gebiet der Futtermittel- und Molkerei-Bakteriologie ins Auge zu 

 fassen sein, weiterhin folgt die Bakteriologie des Düngers und des Bodens. 



Von Werken, die das Gesamtgebiet der landwirtschaftlichen Bakteriologie 

 umfassen, gelangten 1910 bezw. 1911 zur Veröffentlichung: die 2. Auflage 

 von E. Kaysers „Microbiologie agricole" ferner Percivals „Agricultural 

 Bacteriology" und als ,.Anleitung zur Ausführung von landwirtschaftlich- 

 bakteriologischen Untersuchungen und Demonstrations Experimenten" Löhnis' 

 „Landwirtschaftlich -bakteriologisches Praktikum". Der Bakteriologie der 

 Futtermittel sowie der Milch- und der Molkereiprodukte sind einige Abschnitte 

 der „Einführung in die Mykologie der Nahrungsmittelgewerbe" von A. Kosso- 

 wicz gewidmet. Die „Mykologie der Milch" hat durch Weigmann (in einem 

 W^erke gleichen Titels) eine spezielle Bearbeitung erfahren. 



Bei der Bespi-echung der am Schlüsse des Referates aufgeführten Einzel- 

 Arbeiten folge ich der in meinem Handbuch gewählten Einteilung des Stoffes. 



L Vorkommeu und Tiilinkeit von Mikroorganismen in den Futterniilteln. 



A. Allgemeines über die Mikroflora der Futtermittel. 



Die epiphytische Flora der Weidepflanzen ist mit Rücksicht auf ihre 

 milchwirtschaftliche Bedeutung neuerdings von H. Weigmann (159, S. 134 f.) 

 z. T. in Geraeinschaft mit A. Wolff (160) näher untersucht worden. Es 

 ergab sich, daß besonders bei naßkalter Witterung eine nachteilige Änderung 

 des Mikroben -Bestandes insofern einzutreten pflegt, als dann verschiedene 

 psychrophile Arten starkvorheirschen,unterihnen namentlich alkaliproduzierende 

 und peptonisierende Bakterien , Hefen sowie Schimmelpilze. Die Folge ist 



