;[g4 Referate. 



•saurem Kalk, so werden auch Polypeptide gespalten. Ein sehr wirksamer 

 Saft wird erhalten, wenn man 500 g beste Bäckerhefe mit 30 g- CaCO^ innig 

 verreibt und vermischt, dann mit 30 ccm Chloroform übergießt und nach 

 1 — 3 stündigem Stehen filtriert. Zikes. 



Pautanelli, E. e Faure, G. Esperieiice sulla coiicleiisacioiie enzimatica 

 (legli zuccheri. Rendic. Accad. Lincei Ser. 5. Vol. 19. I Sem. 389. 



Verf. konnten aus dem Mycel von Aspergillus oryzae ein Enzym her- 

 stellen, welches Glukose zu einem Polysaccharid (Dextrin) zu kondensieren 

 vermag. Bei diesem Vorgang ist die Konzentration der Zuckerlösung von 

 Wichtigkeit. Aus alkalischen Maltoselösungen gelang es auch, die Maltose 

 zu kondensieren. Zikes. 



Priiigslieiin, E., juii. und Bilewsky, H. Über Rosahefe. Beitr. z. Biologie 

 d. Pflanzen Bd. X, Breslau, S. 118. 



Verf. beschreiben eine neue Torula, Torula glutinis, deren Gärtätigkeit 

 eine äußerst geringe ist. Zikes. 



Abderhalden, E., Pincussohn, L. und Walther, A. l ntersuchungen über 

 die Fermente verschiedener Bakterienarten. Ztschr. f. phys. Chemie 

 Bd. 68, S. 471. 



Die Verf. konnten zeigen, daß die verschiedenen Peptone verschieden 

 rasch gespalten werden. Sie verwendeten Paratyphusbakterium, einen 

 parathyphusähnlichen Bacillus und Streptococcus pleuropneumoniae. Eine 

 zweitägige Kultur spaltet Kaseinpepton, Eieralbuminpepton, eine dreitägige 

 Edestin, Gelatine und Seidenpepton. Zikes. 



Euler, H., Lindberg, E., Melander, K. Zur Kenntnis der Invertase. 



Ztschr. f. phys. Chemie Bd. 69, S. 152. 



Verf. fanden , daß man aus getrockneter Hefe (Bierhefe) die gleiche 

 Menge des Enzymes erhalten kann, ob man sie nun mit Wasser extrahiert, 

 oder ob man sie der Autolyse unterwirft. Das bei der Autolyse erhaltene 

 Invertin ist das bisher wirksamste Invertasepräparat. Dieses leidet nicht, 

 wenn man zuvor den Autolysensaft mit Kohle und Kaolin gereinigt hat. 



Zikes. 



Kowalewsky, K. Über die Zusammensetzung der Nukleinsäure aus Hefe. 



Ztschr. f. phys. Chemie Bd. 69, S. 240. 



Verf. fand, daß die Hefenucleinsäure neben Phosphorsäure aus einem 

 stickstoffhaltigen und einem stickstofffreien Bestandteil besteht. Der erstere 

 enthält Guanin, Adenin, Cytosin, aber nicht Thymin: den letzteren (von 

 Levenc) d-Ribose genannt, hält Verf. für eine Pentose. Der Hefenukleinsäure 

 wird die Formel Gg., H^g ^ 13 O23 P-, gegeben. Zikes. 



