\'t4: Referate. 



Feuerstein, U. Erfahrungen mit der Hefereinzuclit im kleinen. Wochenschr. 



f. Brauerei 28, lüU, S. 18. 



Feuerstein hat einen neuen Reinzuchtapparat erdacht und bringt in vor- 

 liegender Arbeit seine Beobachtungen zur Publikation, welche er an 20 neuen 

 Reinzuchtsstämmen machte. Er betont, daß die Reinhefe im Laboratorium 

 nicht zu warm geführt werden dürfe, wie dies häufig geschieht, und daß 12 *^ 

 das Maximum der Anstelltemperatur sein soll. Zu niedrig (1 — 2^) darf aber 

 andererseits die Reinzucht auch nicht gehalten werden, da sonst im Groß- 

 betrieb die Deckenbildung zu stark werde, eine Eigentümlichkeit, welche bei 

 weiteren Gärungen wohl verschwinde. Zikes. 



Bertrand, G. und Javillier, M. t ber den Einfluß des Mangans auf die 

 Entwicklung des Aspergillus niger. Compt. rend. de l'Academie des 

 sciences T. 152, 1911, S. 225. 



Die Verfasser fanden, daß bei Darbietimg von schwefelsaurem Mangan- 

 oxydul, das frei von Zink war, Aspergillus niger sich viel günstiger entwickelt, 

 als bei Abwesenheit dieses Salzes. Nur bei ganz großen Mengen von Mangan 

 zeigte sich ein Rückgang in der Entwicklung. Das von dem Pilze auf- 

 genommene Mangan ist jedoch gering, selbst bei sehr kleinen Manganmengen, 

 nimmt derselbe nur einen Teil derselben auf. Zikes. 



Hailer, E. Versuche über die entwicklungshemmenden und keimtötenden 

 Eigenscliaften der freien schwefligen Säure, schwefligsauren Salze und 

 einiger komplexen Verbindungen der schwefligen Säure. Chem. Ztg. 

 Nr. 52, 1911, S. 215. 



Am meisten ertragen von diesen Desinfektionsmitteln Schimmelpilze, 

 dann folgen Hefen, dann Bakterien. So wird z. B. die schweflige Säure von 

 diesen Organismengruppen im Verhältnis von 5:4:1 noch ertragen. Glukose 

 im Nährboden setzt die Wirkung herab, während zunehmende Temperatur 

 dieselbe steigert. Schweflige Säure wirkt in ^/^^^ molarer Lösung auf 

 Schimmelpilze, in ^se ^^^ Hefen und in 7520 ^^^ Bakterien tötend. Schwächer 

 wirkt bei gleichem Titer Mononatriumsulfit. Binatriumsulfit übt dagegen 

 bei gleicher Konzentration keine antiseptische Wirkung aus. Von den kom- 

 plexen Verbindungen erweisen sich gegen Schimmelpilze, selbst in hoher 

 Konzentration, unwirksam formaldehyd- und azetaldehydschwefligsaures Na- 

 trium, dagegen wirkten azeton- und gly koseschwefelsaures Natrium schwach. 



Zikes. 



Müller, Fritz. Untersuchungen über die cliemotaktisdie Reizbarkeit der 

 Zoosporen von Chytridiaceen und Saprolegniaceen. Jahrb. f. wissensch. 

 Botanik Bd. 49, 1911, S. 421—521. 



Da es bis jetzt noch niemand unternommen hatte, die Zoosporen der 

 Chytridiaceen auf chemotaktische Reizbewegungen hin zu untersuchen und 

 nur einige Angaben sich in der Literatur finden, die eine chemotaktische 



