über die Wirkung der Phosphate auf die Arbeit des 

 proteolytischen Enzyms in der Hefe. 



Von Nicolaus Iwanoff. 



(Pflanzenphysiologisches Institut der Universität St. Petersburg.) 



Wir müssen zweierlei Faktoren unterscheiden, die wir bei unseren 

 Versuchen zur Erforschung- der vitalen Vorgäng-e einführen. Erstens 

 solche, welche zum reg-elmäßig-en Verlauf des Vorgangs l)ekanntermaßen 

 nicht notwendig- sind (Gifte), und zweitens solche, die zu den notwen- 

 digen Lebensbedingungen gehören (Zucker, Phosphat). 



Im ersten Falle wird ein Reiz ausgeübt, welcher die Zelle umnch- 

 lual zu einer erhöhten Lebenstätigkeit anregen kann, worauf sehr bald 

 eine Depression erfolgt; im zweiten Fall können notwendige Stoffe 

 dennoch ül)erflüssig, folglich auch schädlich erscheinen, und ihre Wirkung 

 fängt erst nach dem Abtöten der Zelle an zur Geltung zu kommen, wenn 

 die Arbeit der Fermente unkoordiniert verläuft, wobei ein Teil den 

 anderen unterdrückt. 



Deshalb können wii' die Rolle der notwendigen Lebensfaktoren er- 

 folgreicher an abgetöteten Pflanzen studieren. 



In der vorliegenden Arbeit wird die Wirkung der Phosphate auf 

 das proteolytische Enzym der al)getöteten Hefe — Hefauol — untersucht. 



Die Phosphate spielen eine l)edeutende Rolle in der Autoregülation 

 der Lebensprozesse im Protoplasma. In Gegenwart von Neutralsalzen 

 der anorganischen »Säuren können die Phosphate nach Czapek^) kleine 

 Mengen freier Mineralsäuren ])ilden. So entsteht l)eim Zusammenwirken 

 von Na,HP04 (auch NaHoPO*) mit NaCl — HCl 2). 



Die primären (sauren) Phos|)bate können in der Zelle in sekundäre 

 (basische) übergehen ('und umgekehrt) und die schädlichen Wirkungen 

 der Säuren und Alkalien neutralisieren. So erklärte Wröblewski^) 



1) Czapek, Jahrb. f. wissensch. Bot. B. 29, S. .321. 



*) Frederik und Xewell, Lehrbuch der Physiologie des Menschen. 



^) Wrüblewski, .Journ. f. prakt. Chemie Bd. 64, S. 1, 1901. 



