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Nicolaus Iwanoff, 



beobachtet. Der bedeutende Unterschied in der Wirkung des K.HPOi 

 beim Temperaturwechsel erklärt sich auch dadurch, daß bei 18" C CO2 

 ausg-eschieden wdrd, bei 56" C dagegen fast gar nicht. Hier ist diese 

 Erscheinung noch klarer, weil aus Saccharose mehr CO2 als in der Auto- 

 lyse in Wasser ausgeschieden wird. 



Versuch 8. 



12 Portionen Hefanol. 50 ccm 5 7o Saccharose. Toluol. Versuchs- 

 dauer 20 Stunden. 



Versuch 9. 

 Wie Versuch 8, nur dauerte der Versuch 45 Stunden. 



Aus einigen Versuchen, besonders aus dem dritten, ersieht man, 

 daß der Eiweißzerfall nur bis zu einer gewissen Grenze stattfindet, doch 



