Die Bindung des elementaren Stickstoffs 

 durch Saccharomyceten (Hefen), Monilia Candida 



und Oidium lactis. 



Von Alexander Kossowicz. 



Zikes ^) hat als erster nachg^e wiesen, daß ein von ihm aufgefundener 

 Sproßpilz, Torula Wiesneri, imstande sei, den freien Luftstickstoff 

 zu assimilieren. Dem Verfasser-) gelang es dann, diese Fälligkeit auch 

 für einen echten Saccharomyceten, Saccharomyces Pastorianus III. H. 

 (Sacch. validus), eine Krankheitshefe, die Hefentrübung im Bier her- 

 vorruft, festzustellen. Da nähere Angaben über die von mir ausge- 

 führten Versuche, welche zu diesem Befunde führten, bisher nicht ver- 

 öffentlicht wurden, soll dies hier geschehen. Meine Untersuchungen 

 erfuhren inzwischen insofern eine Erweiterung, als sie sich auch auf 

 Saccharomyces membranaefaciens Hansen (Pichia membranae- 

 faciens Hansen), Saccharomyces anomalus Hansen (Willia 

 anomala), welcher letztere Sproßpilz nach Zikes^) in nahezu stick- 

 stofffreier Glukoselösung zur kräftigen Entwicklung kommt, und auf 

 Monilia Candida^) und Oidium lactis^) erstreckten. Erwähnt sei, 

 daß auch Ch. B. Lipman*) kürzlich gefunden hat, daß mehrere 

 Saccharomyceten und ebenso Mycoderma vini sich in stickstoff- 

 freien Nährböden unter Stickstoffaufnahme aus der Luft entwickeln. 



') Zikes, Heinrich, Sitzungsberichte der kais. Akademie der Wissensch. in Wien, 

 math.-naturw. Kl. 1909, Abt. T, Bd. 118, S. 1091. 



') Kossowicz, Alexander, „Einführung in die Mykologie der Grenußmittel und 

 in die Gärungsphysiologie, Berlin 1911, S. 13, und „Einführung in die Agrikultur- 

 mykologie, I. Teil: Bodenbakteriologie", Berlin 1912, S. 28. 



*) Kossowicz, Alexander, „Einführung in die Agrikulturmykologie, I. Teil: 

 Bodenbakteriologie", Berlin 1912, S. 28. 



*) Lipman, Ch. B., Journ. of Biol. Chem. Bd. 10, 1911, S. 169. 



17* 



