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Nicolaus Iwanoff, 



Zur Frage nach der Regeneration des proteolytischen Enzyms. 



Bei den Antolyseversuchen bei 58° C beschloß ich, die Versuchs- 

 portionen vor der Autolyse unter Phosphatzusatz zu erhitzen, um die 

 Temperatur zu erreichen, bei welcher das Enzym seine Wirksamkeit 

 einbüßt. Bei diesen Versuchen konnte ich eine Regeneration des durch 

 Erhitzen inaktivierten proteolytischen Ferments feststellen. Eine Regene- 

 ration der Fermente wurde auch früher beobachtet. M, Gramenitzki^) 

 stellte fest, daß eine wässerige Lösung der Taka-Diastase beim Erhitzen 

 ihre fermentativen Eigenschaften verliert, daß aber nachträglich eine 

 Regeneration des Ferments stattfindet. Kulpson^) zeigte, daß Per- 

 oxydase und Oxydase aus Rettich, welche ihre oxydativen Eigenschaften 

 beim Erhitzen verlieren, dieselben beim Stehen an der Luft wiedererlangen. 

 A. Richter^) bearbeitete Hefe mit Toluol, Phenol, Chloroform und er- 

 hielt tote Zellen, welche keine CO2 mehr ausscliieden. Doch nach einer 

 erneuten Behandlung mit Azeton und Äther begann die Hefe wieder 

 CO2 auszuscheiden. Die C02-Menge war nicht groß, doch fand in diesen 

 Versuchen zweifellos eine Regeneration der Zymase statt, deren Tätig- 

 keit früher vom lebenden Protoplasma unzertrennlich gehalten wurde. 



Versuch 22. 



4 Portionen Hefanol zu 1,5 g in Wasser (25 ccm) und 1,52 "/o KH2PO4 

 wurden in Kölbchen, welche in kochendes Wasser getaucht waren, 

 IV4 — 2 Minuten erhitzt, bis das in den Versuchskolben befindliche 

 Thermometer 80 C zeigte. Überall wurde Toluol zugesetzt. Die Portionen 

 wurden 20 Stunden bei 58 — 60" C gelassen. Der Eiweiß-N = 106,4 mg. 



') M. Gramenitzki, Der Einfluß verschiedener Temperaturen auf die Fermente. 

 St. Petersburg, 1910. 



') Kulpson, Beiträge zur Kenntnis der phys.-chem, Eigenschaften der Oxy- 

 dasen, 1908. 



') A. Kichter, Zur Frage nach der Eegeneration der Enzyme, Nachr. der Akad, 

 der "Wissensch., St. Petersburg, 1911, S. 813. 



