338 Just. Chr. Holm, 



Havduck, M., (1) Wochensclir. f. Brauerei 1885, Bd. 2, S. 267. 



Henneberg, W., (1) Centralbl. f. Bakt., II. Abt., 1897, Bd. 3, S. 223 und 1898, 

 Bd. 4, S. 14. 



— (2) Zeitschr. f. Spiritusindustrie 1903, Bd. 26, S. 226. 



Heron, J., (1) Diary for the Brewing Boom 1899. (Ref. Allg. Brauer- u. Hopfen-Ztg. 



1899, S. 1877.) 

 van Hest, J. J., (1) Zeitschr. f. das ges. Brauwesen 1903, Bd. 26, S. 808. 

 Holm, J. Chr. und Poulsen, S., (1) Compt. rend. de Carlsberg 1886, Bd. 2, S. 88 



und 1888, Bd. 2, S. 137. 

 voi^Huth, S., (1) Allg. Zeitschr. f. Bierfabr. u. MaMabr. 1885, Nr. 42, 47 und 48. 



— (2) Allg. Zeitschr. f. Bier- u. Malzfabr. 1886, Nr. 8 und 49. 



— (3) Allg. Zeitschr. f. Bier- u. Malzfabr. 1888, Nr. 25. 



Jörgensen, Alfr., (1) Zeitschr. f. das ges. Brauwesen 1890, Bd. 13, S. 458. 



— (2) Die Mikroorganismen der Gärungsindustrie 1909, 5. Aufl., S. 376. 



— (3) Zeitschr. f. das ges. Brauwesen 1898, Bd. 21, S. 113. 



— (4) Die Mikroorganismen der Gärungsindustrie 1909, 5. Aufl., S. 392. 



— (5) Die Hefe in der Praxis, Berlin 1901, S. 98. 



Kukla, A.. (1) Ber. d. Versuchsanstalt f. Brauindustrie in Böhmen, Prag, 1889. 



Kützing, Fr., (1) .Journ. f. prakt. Ciiemie 1837, Bd. 11, S. 385. 



van Laer, H., (1) Mem. Couron. de l'Acad. Royale de Belgique 1889, Bd. 43. 



— (2) Mem. Couron. de FAcad. Royale de Belgique 1892, Bd. 47. 



— (3) Transact. of the Instit. of Brewing, London, 1894, Bd. 7. 



— (4) Compt. rend. de l'Acad. 1900, Bd. 133, S. 53. 



— (5) Bull. Acad. Royale Belgique, Classe des sciences 1908. 

 Lafar, Fr., (1) Centralbl. f. Bakt. 1893, Bd. 13, S. 684. 



Lindner, P., (1) Dissertation, Berlin, 1888. (Ref. Centralbl. f. Bakt. 1888, Bd. 4, S. 427). 



— (2) Wochenschr. f. Brauerei 1889, Bd. 6, S. 181. 



— (.3) Wochenschr. f. Brauerei 1890, Bd. 7, S. 161 und S. 1040. 



— (4) Mikroskopische Betriebskontrolle in d. Gärungsgewerben, 5. Aufl., Berlin. 

 Melard, L., (1) Allg. Brauer- u. Hopfenzeitung 1910, S. 1905. 

 Miskowsky, 0., (1) Zeitschr. f. das ges. Brauwesen 1907, Bd. 30, S. 81. 



— (2) Zeitschr. f. das ges. Brauwesen 1908, Bd. 31, S. 3. 



— (3) Zeitschr. f. das ges. Brauwesen 1911, Bd. .34, S. 525. 



Naatz, E., (1) Letters on Brewing 1908, Bd. 7, S. 406. (Ref. i. Wochenschr. f. Br. 

 1908, Bd. 25, S. 816). 



— (2) Letters on Brewing 1909, Bd. 8, S. 357. (Ref. i. Zeitschr. f. das ges. Brau- 



wesen 1910, Bd. 3.3, S. 310.) 

 Pasteur, L., (1) Etudes sur la biere, Paris, 1876. 

 Petersen, A., (1) Zeitschr. f. das ges. Brauwesen 1890, Bd. 1.3, S. 1. 

 Prior, E., (1) Chemie u. Physiologie d. Malzes u. d. Bieres, Leipzig, 1896, S. 509. 

 Reess, M., (1) Botanische Untersuchungen über d. Alkoholgärungspilze, Leipzig, 1870. 

 Reichard, A., (1) Zeitschr. f. das ges. Brauwesen 1894, Bd. 17, S. 257. 



— (2) Zeitschr. f. das ges. Brauwesen 1901, Bd. 24, S. 301. 



— und Riehl, A., (1) Zeitschr. f. das ges. Brauwesen 1895, Bd. 18, S. 59. 

 Reinke, 0., (1) Wochenschr. f. Brauerei 1898, Bd. 15, S. 726. 



Saare, 0., (1) .Jahrb. d. Versuchs- u. Lehranstalt f. Brauerei, Berlin, 1901, Bd. 4, S. 353. 

 Santmann, H., (1) Die Brau- und Malzindustrie, Wien, 1912, S. 165. 

 Schönfeld, F., (1) Wochenschr. f. Brauerei 1897, Bd. 14, S. 177. 



