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0. Gratz, 



Stündigen Vorspriinges also stark vermehrt, ja selbst mit der Säure- 

 bildimg hat es begonnen und erlangte auf diese Weise eine prä- 

 ponderierende Stellung. Der Säuregrad der in diesem Versuch benutzten 

 Pepton-Schotten war 3,0 Soxhlet-Henkel-Grade ; nach 5 Stunden ergab 

 sich, daß der Säuregrad in Versuch a auf 4,0, in Versuch b auf 3,5 

 S.-H.-Grade gestiegen war. 



Versuch VIII. 



Da die Milchsäurelangstäbchen unter anaeroben Verhältnissen besser 

 gedeihen und man solche eigentlich auch im Emmentalerkäse und 

 anderen Käsearten voraussetzen kann, war es von Interesse den Kon- 

 kurrenzkampf auch unter Sauerstoffabschluß zu beobachten. Die 

 Bakterien der Coli-Aerogenes-Gruppe gedeihen, wie J. Kürsteiner ^) ge- 

 zeigt hat, auch sehr gut bei anaeroben Verhältnissen, obwohl sie im 

 allgemeinen eine Vorliebe für freien Sauerstoff zu zeigen scheinen. Die 

 Versuchsanordnung ist, abgesehen von den anaeroben Verhältnissen, 

 dieselbe wie in Versuch III, d. h. die Pepton-Schotten wurden gleich- 

 zeitig mit einer kleinen Öse Bact. coli resp. aerogenes und einer 

 grossen Öse Bact. casei f geimpft. Sämtliche Röhrehen wurden nach 

 dem Impfen mit dem Wright-Burrischen Verschluß versehen. 



Tabelle XIII. 



Nach 24 Stunden. — vz ^= vereinzelt. 



Das Ergebnis dieses Versuches überrascht, da, trotzdem von Beginn 

 an B. casei (■ infolge der stärkeren Impfung die Übermacht hat und 

 diese — ausgenommen bei den Temperaturen 30 und 38^0 — auch im 



^) .T. Kürsteiner, Centralbl. f. Bakt., II. Abt, 1907, 19, S. 1. 



