Alphabetisches Sachregister. 



383 



78, 257 



73 

 76,182 



Microth'yrium Eubi 311 

 Milch, Älizarol-Probe 78 

 alkalische Eeaklioii 76 

 Alkoliolprobe 182, 183 

 Ammoniak-Nachweis 7 7 

 aseptische Gewinnung- 72, 

 78 



Aufbewahrung- 79 

 Azidität 76 

 Bakterizidie 73 

 bittere 69 

 Coli-Probe 75 

 Colostrum- 73 

 ensomatische Verände- 

 rungen 76 



Enzym-Eeaktionon 75, 76 

 exsomatische Verände- 

 rungen 76 

 Fehler 69, 77, 

 fermentierte 80 

 Fettspaltung 77 

 Filtration 78 

 Guajakprobe 287 

 kalt aufbewahrte 

 Katalase-Probe 75 

 Keimgehalt72,73, 78, 287 

 Koch probe 182 

 Kontrolle 76 

 Labhemmprobe 76 

 Laktobazillen in 75 

 langsam säuernde 69 

 Leukozytengebalt 74, 

 Leukozytenprobe 76 

 Mikroflora der 72 

 Ozonisierung 79 

 Pasteurisierung- 79, 

 182 



Peroxydasen-Eeaktion 

 Prüfung 75, 76, 78, 

 Eeduktions-Probe 75, 

 182 



Eeifung 83 

 Sauer- 80 



Streptokokkengehalt 74 

 Tiefkühlung 79 

 ultraviolette Strahlen 79 

 Untersuchung 74 

 Uviol -Verfahren 79 

 Verhalten zu "Wasserstoff- 

 superoxyd 289 

 Zentrifugieren 78, 79 

 Zitronensäure -Vergärung 

 77 



Jchfilter TS 



Iclitlaschen 73, 78 



Iclikannen 73 



182 



84, 



79 

 182 

 76, 



:hsäure, Abnahme im Wein 

 11, 13 



Bildung durch Sarcina 331 

 Bildung durch Schimmel- 

 pilze 162 



Milchsäure, Bildung im Wein 

 9, 13, 282 



— , Einfluß auf Bakterium 

 casei e 264 



— , Einfluß auf Coli-Aerogenes- 

 Bakterien 262 



— , Einfluß auf Pediokokken 

 332 



— , Spaltung- durch ultravio- 

 lette Strahlen 161 



Milchsäure-Alkoholgärung 1 88 



Milchsäurebakterien , Beein- 

 flussung durch Coli-Aero- 

 genes-Bakterien 256 



— , Beeinflussung durch Fäul- 

 nisgase 183 



— , Einfluß auf Schleimpedio- 

 kokken 333 



— im Kaoliang-Cliiu 316 



— in gekühlter Milch 79 



— in Hartkäsen 49 



— in Limonaden 163 



— in pasteurisierter Milch 79 

 — , Milchfehler durch 78 



— , proteolytische "Wirkung 

 49, 77 



— , Keinkulturen zur Käse- 

 bereitung 84 



Milchsäurelangstäbchen 257, 

 258 



Milchsäure-Streptokokken 70, 

 73, 74, 80, 82, 83, 257 



Milchstreptokokken 183 



Milchzucker, Keimgelialt 181 



:\lissoiigfilter 291 



Mollisiella ilicincola 308 



Monascus purpureus 316 



Mnnilia 185, 314 



— Acremonium 314 



— Arnoldi 314 



— Candida 253, 255, 314 



— cinerea 201, 202 



— fimicola 314 



— fructigena 202, 314 



— Koningii 314 

 Monochaetia 312 

 Mucedinaceae 163 



Mucor Boidin 60, 61, 62, 

 121, 122, 125, 318 



— corymbifer 315 



— racemosus 315 



— Kouxii 315 

 Mucorineen 342 

 Multicreszenz 361 

 Mycoderma 77, 83, 159, 283, 



322, 323 



— decolorans 322 



— vini 253 

 Mycotheca Veneta 151 

 Mykromegalie 64 

 Myrica Gale 192 



Myriophysa atra 64 

 Myriophysella 64 

 Myrmaeciella Hoehneliana 128 

 Naetrocymbe 66 

 nahuten Chleb 187 

 Naturlab 81, 257 

 Nectria 303 



— alpina 140 



— Anacardii 132 



— applanata 150, 154 



— arenula 140, 141 



— armeniaca 150 



— asperata 143 



— Behnickiana 143 



— bogoriensis 143 



— Bolbophylli 143 



— calonectricola 143 



— capitata 132 



- — carneo-rosea 141 



— cicatricum 151 



— cinereo-papillata 131, 132 



— cingulata 155 



— cinnabarina 151, 198 



— — var. Veneta 151, 152 



— Citri 143 



— citricola 143 



— citrina 146 



— citrino-aurantia 141 



— coccinea 132, 134, 135, 

 136, 149, 150, 152, 153, 

 154, 155, 196 



— • compressa 154 



— cosmospora 154 



— dacrymycella 139, 140 



— dacrymycelloides 139 



— depallens 141 



— discophora 131, 132 



— ditissima 128, 130, 132, 

 133, 134, 135, 136, 137, 

 148, 149, 150, 196 



— episphaeria 149, 150, 153, 

 154 



— Eucalypti 141 



— eustoma 131, 132 



— flammeola 142, 143* 



— fuscidula 139 



— galligena 127, 133, 134^ 

 135, 137, 147, 152, 196 



— graminicola 137, 139 



— heterospernia 154 



— Huberiana 132 



— illudens 143 



— incrustans 144, 145, 146 



— innata 127 



— inundata 146, 147*, 148, 

 150 



var. minor 148, 149 



— Jungneri 131 



— lactea 145 



— leocarpoides 130, 131 



— luteo-coccinea 143 



