76 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



C'est par erreur qu'en France on a fait souvent de la pomme de 

 terre Bismarck et de la pomme de terre Chancelier impérial, deux 

 variétés distinctes ; sous ces deux noms, c'est une seule et même 

 variété qu'il faut considérer, et à cette variété, c'est, à mon avis, en 

 France du moins, la désignation de Chancelier impérial qu'il con- 

 vient d'appliquer. Cultivés pendant cinq ans, sur deux pièces difle- 

 reiiles, les tubercules que j'avais fait venir d'Allemagne, sous l'un ou 

 l'autre de ces deux noms, ont fourni des plantes absolument iden- 

 tiques ; hauteur et garniture des touffes, disposition des tiges, des 

 feuilles, couleur du feuillage, disposition, nombre, grosseur et poids 

 des tubercules, sous tous les rapports, les plantes de l'une et de 

 l'autre origine pouvaient être confondues, et si, laissant de côté les 

 différences accidentelles de rendement en poids et de richesse cor- 

 respondant à quelques années, on ne s'attache qu'aux moyennes, on 

 reconnaît que celles-ci sont sensiblement identiques : i7 890 kilogr. 

 à 20.9 pour l'une; 17 470 kilogr. à 21.7 pour l'autre. 



Les résultats fournis par la variété Chancelier impérial sont d'ail- 

 leurs remarquables ; la richesse de ses tubercules en fécule est cer- 

 tainement la plus considérable que l'on rencontre régulière et cons- 

 tante, mais le rendement en poids reste toujours faible ; et c'est en 

 somme à une production de fécule à l'hectare inférieure à 4 000 ki- 

 logr. qu'on voit aboutir la culture de cette variété ; ce rendement 

 est trop peu élevé pour qu'elle puisse être recommandée pour la 

 production de la pomme de terre industrielle et fourragère. 



La variété Chardon est certes la plus répandue en France; mais 

 elle est loin d'être la meilleure. Pendant dix ans, je l'ai cultivée à 

 Joinville, sans soumettre le plant à une sélection méthodique et, 

 dans ces conditions, j'ai vu son rendement, médiocre au début, de- 

 venir à la fin tout à fait misérable; à une ou deux exceptions près, 

 sa teneur en fécule a toujours été faible et, en moyenne, n'a pas dé- 

 passé 15.5 p. 100. 



On doit admettre, cependant, qu'en certaines circonstances, la va- 

 riété Chardon peut donner des résultats supérieurs, et l'on cite fiuel- 

 qucfois des rendements de 25 000 kilogr. à l'hectare, sans que ce- 

 pendant la teneur en fécule dépasse 15 p. 100; mais ces résultats 



