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quelquefois, mais qui, cependant, dépassent notablement sa puis- 

 sance productive habituelle. 



En 1893, en effet, pour quatorze de mes collaborateurs, son ren- 

 dement moyen a été de 20 O-iô kilogr. ; en 1804, il est tombé à 

 16 836 kilogr.; en 1895, enfin, il a été de 21 870 ; il est donc im- 

 possible de considérer Vlnstitut de Beauvais comme une variété à 

 grand rendement. 



Quant à sa teneur en fécule, je l'ai vue presque toujours osciller 

 entre 14- et 15 p. 100. 



La variété Inslilut de Beauvais n'a donc en réalité qu'une seule 

 qualité, mais cette qualité a son prix, c'est d'être hâtive. 



1887 

 1888 

 1889 

 1890 

 1891 

 1892 

 1893 

 1894 

 1895 



Moyennes. 



Le monde agricole n'a pas oublié l'engouement dont, il y a vingt 

 ans environ, la variété Van der Weer a été l'objet; cet engouement 

 a aujourd'hui cessé. La cause en est sans doute en ceci que cette 

 variété n'était qu'incomplètement fixée et que, cultivée sans sélec- 

 tion, elle a rapidement, chez ceux qui l'avaient adoptée, perdu ses 

 qualités du début. 



Il en a été ainsi à Joinville, où, ainsi que je l'ai fait remarquer 

 précédemment, toutes les variétés ont été abandonnées à leur libre 

 allure, sans sélection. Le rendement en poids s'en est rapidement 

 abaissé de moitié, tandis que sa teneur en fécule descendait en 

 moyenne à 14.70 ; la variété Van der Weer n'est pas à recommander. 



On en peut dire autant de la variété Boursier ; c'est au bien re- 



