DOUZE ANNÉES DE CULTURE DE TOPINAMBOURS. 147 



de l'azote de la récolte est toujours supérieur au poids de l'azote 

 contenu dans l'engrais. Dans la prati(jue, il y a lieu de rechercher la 

 dose nécessaire pour obtenir le maximum d'eftel utile. 



De 1885 à 1888 inclusivement, les pertes du sol en azote avaient 

 été : 



Pendant les cinq années suivantes, alors que l'on a fait usage des 

 engrais azotés, le bilan du sol, au point de vue de l'azote, a été éta- 

 bli pour chacun des carrés. 



Les résultats sont calculés pour l'étendue d'un hectare. 



Selon les conditions de culture, les quantités d'azote contenues 

 dans 1 000 kilogr. de tubercules munis de leurs fanes peuvent 

 varier de 6'^^2 à 3''«,82. 



Pour la teneur minima 3''*^,82, on obtient les nombres suivants, 

 de 1890 à 1895: 



Pour la proportion maxima G^^,'^ d'azote par 1 000 kilogr. de tu- 

 bercules, les excédents correspondants seraient: 559''^, 4, 749'*^,4, 

 600''^6, 7-20''^8, 834''^1, 809''^2, 8rr2'^,â, 807 kilogr. 



Les excédents ont toujours été supérieurs au poids de l'azote de 

 l'engrais et ils ont pu atteindre le double de cette quantité. 



Dans la pratique, 60 kilogr. d'azote sous forme d'engrais doivent 

 suffire. Une récolte de 30 000 kilogr. contient de 115 à 186 kilogr. 

 d'azote. 



Il n'est pas inutile de compléter ces résultats par la composition 

 de la terre du champ d'expériences, quoique ses aptitudes soient 



