DOUZE ANNEES DE CULTURE DE TOPINAMBOURS. 



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variétés au point de vue de la grosseur. Voici les poids constatés 

 pour chacune d'elles pour les trois années : 



POiriS MOYEN DES TDIiEROUIiES. 



Les deux variétés jaune et patate présentent une supériorité 

 marquée sur la race commune, au point de vue du volume des tu- 

 bercules. 



Sauf dans ces deux cas, où la variété jaune a fourni des rende- 

 ments très notablement plus élevés, le topinambour patate se dis- 

 tingue par un plus gros volume de ses tubercules. 



Résumé. 



1" Le topinambour est un excellent fourrage par ses tubercules et 

 même par ses fanes. La valeur des fanes au point de vue alimen- 

 taire diminue d'autant plus qu'on se rapproche davantage de l'épo- 

 que de la récolte des tubercules. 



2° Les tubercules des variétés jaune et patate et ceux du topi- 

 nambour rose commun présentent peu de différences au point de 



